Plan ganadero puno 2015

Ministerio de Agricultura Dirección General de Promoción Agraria

”Plan Regional de Desarrollo Ganadero de Puno al 2015”
• • • • Tendencias de La Ganadería Situación Actual Estrategia Líneas de Acción

• Propuesta: Implementación y ejecución del Plan Regional Ganadero de Puno • Anexo: Propuestas de Proyectos

Puno, marzo 2008

Plan Regional de Desarrollo Ganadero de Puno al 2015CONTENIDO
PRESENTACION INTRODUCCIÓN AGRADECIMIENTO 1. TENDENCIAS DE LA GANADERIA 1.1 Crecimiento poblacional 1.2 Integración comercial 1.3 Los Cambios tecnológicos 1.4 Importancia de las cadenas productivas 1.5 Calidad de alimentos y sosteniblidad de los productos pecuarios 1.6 Tendencia de la Carne bovina 1.7 Tendencia de la carne de ovino 1.8 Tendencia de la carne de alpaca 1.9 Tendencia de losproductos lácteos 1.10 Tendencia de la fibra de alpaca 1.11 Tendencia de lana de ovino 2. SITUACION ACTUAL DE LA GANADERÍA 2.1 Aporte al PIB 2.2 Consumo per cápita de productos pecuarios en Puno 2.3 Caracterización de la ganadería puneña 2.4 La producción, transformación, comercialización y consumo de productos lácteos 2.5 La producción, transformación, comercialización y consumo de carne 2.6 Laproducción, transformación, comercialización y consumo de fibra y lana 2.7 Las organizaciones de apoyo 2.8 Los servicios públicos y privados de apoyo a la ganadería 2.9 FODA 3. ESTRATEGIA DEL PLAN GANADERO 3.1 Visión al 2015 3.2 Misión 3.3 Objetivos estratégicos de Desarrollo del Sector Ganadero 3.3.1 Objetivo estratégico general 3.3.2 Objetivos estratégicos específicos 4. LINEAS DE ACCION 4.1LINEA 1. Competitividad en la Producción Primaria 4.1.1 Manejo, Alimentación y Gestión Ambiental 4.1.2 Mejoramiento de la Calidad 4.1.3 Mejoramiento Genético 4.1.4 Sanidad ganadera 4.1.5 Manejo de Costos y Gestión 4.2 LINEA 2 Modernización de las industrias de transformación Pág. 4 5 6 7 8 8 9 10 10 11 14 16 16 18 19 21 22 22 22 25 28 30 34 34 36 38 40 40 40 40 41 47 48 48 49 50 51 52 53

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4.2.1 Integración e innovación de la transformación de la carne 4.2.2 Innovación e integración en la transformación láctea 4.2.2 Integración e innovación de la transformación de fibra y lana 4.3 LINEA 3. Desarrollo de los Mercados 4.3.1 Desarrollo del mercado nacional y externo para productos puneños 4.3.2 Regulación del comercio Nacional eInternacional 4.4 LINEA 4. Modernización de los Servicios a los negocios Ganaderos 4.4.1 La Modernización de los Servicios del Sector Público 4.4.2 Desarrollo del Sector de los Servicios Privados a la Ganadería 5. PROPUESTA: IMPLEMENTACIÓN Y EJECUCION DEL PLAN REGIONAL DE DESARROLLO GANADERO DE PUNO 5.1 CONSIDERACIONES 5.2 LINEAMIENTOS ESTRATÉGICOS 5.2.1 Competitividad de la producción 5.2.2Modernización de las empresas de transformación 5.2.3 Desarrollo del mercado nacional y externo para productos puneños 5.2.4 Modernización de los servicios a los negocios ganaderos 5.3 Unidad operativa del Programa 5.4 SEGUIMIENTO Y EVALUACION 7. ANEXO: PROPUESTAS DE PROYECTOS 53 53 55 55 54 55 57 57 58 60 61 63 64 64 65 65 65 66 68

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Plan Regional de Desarrollo Ganadero de Puno al 2015PRESENTACION Una Política de Estado va más allá del mandato de un gobierno determinado y procura ser la expresión de una visión que comparten los ciudadanos acerca de los aspectos esenciales que tienen que ver con sus formas de vida y con sus formas de organización como Nación. En el caso de la ganadería, los puneños necesitamos ponernos de acuerdo acerca de lo que tenemos que hacer los próximos años.Puno tiene un pasado histórico rico en experiencia en el manejo técnico de la ganadería camélida, desarrollando tecnología para el manejo animal, mejoramiento reproductivo y genético. Alimentación y nutrición y sanidad animal. Así también, la producción de cuyes. Posteriormente la introducción de nuevas especies como los vacunos, ovinos, equinos y porcinos, permitió posicionarnos como el primer...