Practica pesina

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ADRIANA CHINO DOMINGUEZ
SECCION 12

ACCION DE LA PEPSINA

La digestión de las proteínas consiste en su degradación, a través de un proceso de hidrólisis, a polipéptidos, tripéptidos, dipéptidosy finalmente aminoácidos. La enzima proteolítica del jugo gástrico es la pepsina que sintetiza como pepsinogeno el cual al ponerse en contacto con el acido clorhídrico se convierte en pepsina, lapepsina actúa eficientemente a pH acido, entre 1 y 2, y se inactiva con el jugo pancreático alcalino en el duodeno y yeyuno.
OBJETIVO:
En esta práctica se demostró la acción de la pepsina sobre lasolución de albumina de huevo
MATERIAL:
Tubos de ensayo, pipetas 1 y 5, termómetro.
REACTIVOS:
Solución de albumina de huevo, solución de pepsina al 1% y solución de HCL 1 N

1. Se rotularontres tubos de ensaye como A, B y C. se preparo un baño serológico a 37 °C.

2. A cada tubo de ensaye se le agregaron los reactivos de lasiguiente manera:

Reactivos | A | B | C |
Solución de albumina | 2mL | 2mL | 2mL |
Solución de pepsina | 1 mL | ------ | 1Ml |
Solución de HCI 1 N | ---- | 1mL | 1Ml |3. Se incubaron los tubos de ensaye a 37 °C durante 10 min


Después de la incubación se observaron los resultados.



Losresultados fueron que los tubos A y B no se degrada la albumina por que en el tubo A no hay HCL 1 N que con quien actúa la pepsina y en el tubo B no hay pepsina por lo tanto no hay con quien actúe el HCL1N; en el tubo C se degrado la albumina por que contenía la pepsina por lo tanto se puso en contacto con el HCL 1 N y pudo degradar la albumina.
CUETIONARIO
¿Menciona cual es la glándula y quétipo de células son las productoras del pepsinogeno?
Las glándulas cardiales y pilóricas secretan pepsinogenogeno II, las glándulas oxinticas o fundicas contienen las células principales o pépticas...
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