Practicas quimica organica

UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
Campus Irapuato-Salamanca División Ciencias de la Vida

Manual de Prácticas de Química Orgánica

Dr. J. Eleazar Barboza-Corona Dra. Guadalupe Ortiz Dr. Rubén Salcedo-Hernández

Manual de Prácticas de Química Orgánica

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Dr. J. Eleazar Barboza-Corona

Manual de Prácticas de Química Orgánica INTRODUCCION

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El presente manual, es la segunda versión delManual de Prácticas de Química Orgánica elaborado por los mismos autores, y en el cual se incluyen una serie de observaciones, sugerencias, correcciones y algunas nuevas prácticas (algunas también eliminadas) en relación a la primera versión. Fue elaborado tomando como base el programa semestral de Química Orgánica que se imparte en el Instituto de Ciencias Agrícolas de la Universidad deGuanajuato. Se persiguieron dos propósitos fundamentales: (1) Que el estudiante conozca algunas de las técnicas de separación tradicionales comúnmente empleadas en Química Orgánica, y (2) demuestre experimentalmente algunas de las propiedades de los compuestos orgánicos aprendidas en la parte teórica del curso. En la primera práctica, se indica la manera en que se deben reportan los resultados obtenidosen alguna práctica realizada, así como diversas medidas de seguridad. En la segunda práctica se demostrarán de manera sencilla algunas diferencias básicas entre compuestos orgánicos e inorgánicos. De la tercera a la cuarta, se intenta que el estudiante se familiarice con algunas técnicas de separación comúnmente utilizadas en Química Orgánica. De la práctica cinco a la diez, se realizará lasíntesis de varios compuestos orgánicos alifáticos y se comprobará experimentalmente algunas de sus propiedades físicas y químicas. Por último, en la práctica once, se estudiarán algunas propiedades de los compuestos aromáticos. Expresamos nuestro más sincero agradecimiento a la alumna de Ingeniería en Alimentos Fátima Luz María Herrera Castillo, quién durante su Servicio Social universitario colaboró demanera extraordinaria en la preparación del presente manual. Finalmente, un profundo reconocimiento a las sugerencias hechas por los alumnos quienes han tomado el curso de Química Orgánica en nuestro Instituto. Atentamente, Dr. J. Eleazar Barboza Corona, Dra. Guadalupe Ortiz y Dr. Rubén Salcedo Hernández Irapuato, Guanajuato, México

Dr. J. Eleazar Barboza-Corona

Manual de Prácticas deQuímica Orgánica INDICE DEL CONTENIDO Introducción Prácticas 1.Guía breve para el trabajo en el laboratorio de química orgánica y reporte de prácticas 2. Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos 3. Destilación simple 4. Destilación por arrastre de vapor 5. Propiedades químicas de los hidrocarburos saturados y superiores 6. Síntesis de acetileno 7. Síntesis de un halogenuro de alquilo 8.Propiedades de los alcoholes y síntesis de aldehidos y cetonas 9. Saponificación de una grasa 10. Alcalinidad de las aminas 11. Propiedades de los compuestos aromáticos Página 2 4-5 6-7 8-9 10-11 12-13 14-16 17-18 19-20 21-22 23-24 25-26

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PRACTICA 1 Guía breve para el trabajo en el laboratorio de química orgánica yreporte de prácticas
1.1 Seguridad en el laboratorio Deben tenerse presente las reglas generales de seguridad. Se debe estar conciente que los reactivos utilizados en el laboratorio son potencialmente tóxicos, irritantes o inflamable. Sin embargo estas sustancias son peligrosas solo cuando no se manipulan correctamente. 1.2 Limpieza del material de vidrio Los resultados de los experimentos,dependen en gran parte, de la limpieza del equipo: 1) muchos reactivos se usan en miligramos o microgramos, por lo tanto cualquier contaminación,podría contribuír a un porcentaje significativo de la muestra experimental total del experimento. 2) Muchas sustancias son sensible a uno o más contaminantes, como iones metálicos, detergentes o residuos orgánicos. 1.3 La libreta de laboratorio Es muy...