Preparacion De Aperitivos
Páginas: 2 (375 palabras)
Publicado: 15 de julio de 2011
Curso Presentación
PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE APERITIVOS
Con la realización de esta actividad formativa, se pretende conseguir que los alumnos adquieran conocimientos para identificar losdistintos tipos de aperitivos sencillos y canapés, analizar el proceso de elaboración, y conservación, elaborarlos y servirlos.
Dirigido a
El curso está dirigido a todos aquellos trabajadorespertenecientes al sector de la hostelería y restauración.
Modalidad Duración total Desarrollo Material Didáctico
Distancia/Semipresencial. 75 horas.
La actividad formativa se desarrollará con elapoyo de docentes especializados en la materia y tutorías telefónicas y/o plataforma informática. Los asistentes recibirán documentación de trabajo correspondiente a los diversos temas del programa,tanto desde una óptica teórica como práctica.
Certificado
A la finalización de la actividad formativa y una vez comprobado la asimilación de contenidos por parte del alumno, se emitirá un diplomaacreditativo del curso realizado.
INFOBIT S.L. ESTÁ ACREDITADA POR LA FUNDACIÓN TRIPARTITA PARA LA FORMACIÓN EN EL EMPLEO
COMO ENTIDAD ORGANIZADORA DE ACCIONES FORMATIVAS PROFESIONALES PARA ELEMPLEO
PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE APERITIVOS PROGRAMA DEL CURSO
PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE APERITIVOS
MÓDULO I. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE APERITIVOS Y CANAPÉS Características de lavajilla. Preparaciones más frecuentes. Materias primas utilizadas en la confección de canapés. Salazones, ahumados y fiambres. Pates, quesos, y mantequilla en pomada. Salsas y pan de molde. Normas generalespara el corte, decoración y presentación. Elaboración de aperitivos fríos. MÓDULO II. SERVICIO DE PLANCHA Sándwiches y bocadillos. Tipos y características. Tostadas. Normas generales para trabajar enla plancha. Vajilla y útiles para el servicio. MÓDULO III. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS COMBINADOS El plato combinado. Tipos y características. Materias primas utilizadas. Carnes, pescados y...
PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE APERITIVOS
Con la realización de esta actividad formativa, se pretende conseguir que los alumnos adquieran conocimientos para identificar losdistintos tipos de aperitivos sencillos y canapés, analizar el proceso de elaboración, y conservación, elaborarlos y servirlos.
Dirigido a
El curso está dirigido a todos aquellos trabajadorespertenecientes al sector de la hostelería y restauración.
Modalidad Duración total Desarrollo Material Didáctico
Distancia/Semipresencial. 75 horas.
La actividad formativa se desarrollará con elapoyo de docentes especializados en la materia y tutorías telefónicas y/o plataforma informática. Los asistentes recibirán documentación de trabajo correspondiente a los diversos temas del programa,tanto desde una óptica teórica como práctica.
Certificado
A la finalización de la actividad formativa y una vez comprobado la asimilación de contenidos por parte del alumno, se emitirá un diplomaacreditativo del curso realizado.
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PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE APERITIVOS PROGRAMA DEL CURSO
PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE APERITIVOS
MÓDULO I. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE APERITIVOS Y CANAPÉS Características de lavajilla. Preparaciones más frecuentes. Materias primas utilizadas en la confección de canapés. Salazones, ahumados y fiambres. Pates, quesos, y mantequilla en pomada. Salsas y pan de molde. Normas generalespara el corte, decoración y presentación. Elaboración de aperitivos fríos. MÓDULO II. SERVICIO DE PLANCHA Sándwiches y bocadillos. Tipos y características. Tostadas. Normas generales para trabajar enla plancha. Vajilla y útiles para el servicio. MÓDULO III. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS COMBINADOS El plato combinado. Tipos y características. Materias primas utilizadas. Carnes, pescados y...
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