Prevalencia de anemia en vegetarianos

PREVALENCIA DE ANEMIA EN PERSONAS CON UNA DIETA VEGETARIANA EN MEDELLÍN-COLOMBIA, AÑO 2009

TÍTULO CORTO: PREVALENCIA DE ANEMIA EN VEGETARIANOS

ANEMIA PREVALENCE IN PEOPLE WITH A VEGETARIAN DIET IN MEDELLIN COLOMBIA, 2009

ELEJALDE CAROLINA.1, MONTOYA JOHNNY ALEXIS1, VELÁSQUEZ LAURA CRISTINA1, PEREZ ROCÍO2.

1 Estudiante de pregrado, Microbiología y Bioanálisis, Escuela deMicrobiología, Universidad de Antioquia. 2 Asesora Temática, docente de la Escuela de Microbiología, Universidad de Antioquia.

Carolina Elejalde Pérez
Calle 33c Nº 88a 169
Teléfono: (0574) 3536413
e-mail: carolinaelejalde@yahoo.es
RESUMEN
Introducción: La anemia es un síndrome secundario a diversas alteraciones en el organismo, que afecta el transporte de oxígeno a los tejidos. Su presentación esmulticausal, y uno de los factores que más predomina en los países en vía de desarrollo es el déficit nutricional. Por otro lado, se presentan contradicciones sobre el vegetarianismo pues ha sido considerado por varias escuelas e instituciones de nutrición como una dieta con déficit nutricionales, y otras, entre las que se encuentra la Asociación Americana de Dietética argumentan que una dietavegetariana provee al organismo de todos los nutrientes esenciales; es por esta razón que en este estudio se analizaron las muestras de sangre de participantes vegetarianos para estimar la prevalencia de anemia en este tipo de población.
Objetivo: Establecer la prevalencia de anemia en personas con una dieta vegetariana desde hace mínimo 1 año en la ciudad de Medellín-Antioquia.
Materiales y métodos:Estudio descriptivo de corte transversal en 65 participantes de la ciudad de Medellín entre las edades de 15 y 65 años. La toma de la muestra se realizó entre noviembre y diciembre de 2009. Se determinó la presencia de anemia por valores de hemoglobina inferiores de 12g/dL en mujeres y 13g/dL en hombres.
Resultados: El 6,15% (2 hombres y 2 mujeres) de los participantes presentaron anemia. Unsolo participante presentó anemia microcítica hipocrómica.
Conclusiones: En los vegetarianos no hay una prevalencia significativa de anemia, por esto es de vital importancia la realización del extendido de sangre periférica como parámetro orientativo en los estados iniciales de deficiencias de nutrientes.
Palabras Claves: anemia, vegetarianismo, hemoglobina, prevalencia de anemia, vegetarianos,nutrición.
ABSTRACT
Introduction: Anemia is a secondary syndrome resulting of diverse alterations in the organism; it affects the transport of oxygen to all tissues. Its cause is multi-causal, and one of the most prevailing factors in developing countries is the nutritional deficit of iron and vitamins. On the other hand, contradictions are present with vegetarianism, because it has been considerfor several schools and nutrition institutions as a diet with nutritional deficits, another, like American Diet Asociation, which argues that a vegetarian diet provides to the organism all the essential nutrients; for this reason this study analyzed the blood samples of vegetarian patients in order to estimate the prevalence of anemia in this type of population.
Objetive: Establish the prevalenceof anemia in people with a vegetarian diet of minimum one year in the city of Medellin-Antioquia.
Materials and methods: Transversal descriptive study in order to determinate the prevalence of anemia in people with a vegetarian diet of minimum 1 year between 15 and 65 years old, in 65 participants in the city of Medellin. The samples were taken between November and December of 2009. We determinedthe presence of anemia by hemoglobin values lower than 12g/dL in women and 13g/dL in men.
Results: 6,15% of the participants shown anemia they were distributed in 2 mens and 2 womens. One person shown microcitic and hipocromic anemia.
Conclusions: The vegetarian people do not present a significant anemia prevalence, but this reason is very important the realization of the blood smear as a...