Problemas A La Hora De Eliminar Lacteos De La Dieta Habitual
Páginas: 9 (2081 palabras)
Publicado: 15 de enero de 2013
ir LOS ALIMENTOS RICOS EN LACTOSA
Deducir cuales pueden ser los problemas más destacable cuando se elimina los alimentos ricos en lactosa de la alimentación habitual
Katarina Melander, 1657, 27 Noviembre 2012
CONTENIDO
1. 2.
La Leche y su derivados La lactosa y la lactasa
3.
4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
La Leche Materna
El Calcio un nutriente esencial Problemas a la hora deexcluir los alimentos ricos en lactosa Enfermedades dentales Osteoporosis Recomendaciones Conclusiones Bibliografía
ALIMENTOS RICOS EN LACTOSA
En la Rueda de Alimentos pertenecen al grupo de los lácteos: La leche y sus derivado
La leche Materna La leche de Vaca La leche de Cabra Los yogures El Queso Los helados El cuajado La leche agria = “filmjölk” El Kéfir
LALACTOSA Y LA LACTASA
La Lactosa es un Hidrato de carbono
compuesto por una unidad de Glucosa y Galactosa
1. Aporta energía al organismo. 2. Favorece el desarrollo de ciertas bacterias conformantes de la flora intestinal. 3. Estimula la absorción de calcio y fósforo.
La Lactasa es una enzima
convierte la LACTOSA en sus componentes glucosa y galactosa producida en el intestino delgadoy que se sintetiza durante la infancia En algunos grupos étnicos falta y también con la edad puede ir desapareciendo y es un factor nutrigenetico.
LA LECHE, UN ALIMENTO EQUILIBRADO
Los más básicos y completos de nutrientes esenciales
Contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales Esta pensado, diseñado y ha evolucionado como alimento Promueve el optimacrecimiento temprano Es por si suficiente para asegurar todos los nutrientes necesarios para sostener elevada velocidad de crecimiento
LA LECHE MATERNA
No existe razones fisiológicas para una madre no amamantar su bebe – excepto hipertiroidismo
La Leche Materna se adapta continuamente a las necesidades del bebe Sus beneficios están directamente relacionadas con La LactanciaMaterna Exclusiva / A demanda y la duración de la lactancia/ la Lactancia Prolongada
EFECTOS ASOCIADAS AL EXCLUIR LA LM
LF aumenta los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares LF y lactancia a corto plazo aumenta los factores de riesgo de enfermedades crónicas
Diabetes Tipo 1 Enfermedad Celiaca Algunos tipos de cáncer infantil, leucemia Enfermedad intestinal inflamatoria,Crohn Asma y alergias
Más altos niveles de caries dental Más altos niveles de presión arterial en la infancia Riesgo más alto de desarrollar obesidad infantil y en la adolescencia
EL CALCIO UN NUTRIENTE ESENCIAL
Las ingestas recomendadas incrementan
por su importancia en la salud, la mayor esperanza de vida y el sedentarismo
de todas las células y granparte de los tejidos y funciones fisiológicos
Asegura el correcto funcionamiento
El calcio unido a proteínas y el de los complejos está en permanente equilibrio con el calcio iónico y constituye la primera línea de defensa contra la hipocalcemia. Calcio en el liquido extracelular : 40 % unido a proteínas 10 % formando complejos 50 % en forma libre como calcio iónico EL CALCIO IÓNICO PARTICIPA EN
NUMEROSOS PROCESOS FISIOLÓGICOS coagulación de la sangre excitabilidad nerviosa, motilidad de los espermatozoides fertilización del óvulo reproducción celular participa en múltiples funciones enzimáticas modula y transmite actividades hormonales.
EL CALCIO EN LA MATRIZ ÓSEA
La matriz ósea constituye la segunda línea dedefensa contra la hipocalcemia El pico máximo de densidad ósea se logra alrededor de los 20 años y es critica Más del 99% del calcio corporal estructural esta en la matriz ósea de los huesos Al estar en equilibrio con el calcio plasmático sostiene su concentración estable aun a pesar de dietas muy bajas en calcio. Su deficiencia aparecen como consecuencia de la disminución de las reservas del...
Deducir cuales pueden ser los problemas más destacable cuando se elimina los alimentos ricos en lactosa de la alimentación habitual
Katarina Melander, 1657, 27 Noviembre 2012
CONTENIDO
1. 2.
La Leche y su derivados La lactosa y la lactasa
3.
4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
La Leche Materna
El Calcio un nutriente esencial Problemas a la hora deexcluir los alimentos ricos en lactosa Enfermedades dentales Osteoporosis Recomendaciones Conclusiones Bibliografía
ALIMENTOS RICOS EN LACTOSA
En la Rueda de Alimentos pertenecen al grupo de los lácteos: La leche y sus derivado
La leche Materna La leche de Vaca La leche de Cabra Los yogures El Queso Los helados El cuajado La leche agria = “filmjölk” El Kéfir
LALACTOSA Y LA LACTASA
La Lactosa es un Hidrato de carbono
compuesto por una unidad de Glucosa y Galactosa
1. Aporta energía al organismo. 2. Favorece el desarrollo de ciertas bacterias conformantes de la flora intestinal. 3. Estimula la absorción de calcio y fósforo.
La Lactasa es una enzima
convierte la LACTOSA en sus componentes glucosa y galactosa producida en el intestino delgadoy que se sintetiza durante la infancia En algunos grupos étnicos falta y también con la edad puede ir desapareciendo y es un factor nutrigenetico.
LA LECHE, UN ALIMENTO EQUILIBRADO
Los más básicos y completos de nutrientes esenciales
Contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales Esta pensado, diseñado y ha evolucionado como alimento Promueve el optimacrecimiento temprano Es por si suficiente para asegurar todos los nutrientes necesarios para sostener elevada velocidad de crecimiento
LA LECHE MATERNA
No existe razones fisiológicas para una madre no amamantar su bebe – excepto hipertiroidismo
La Leche Materna se adapta continuamente a las necesidades del bebe Sus beneficios están directamente relacionadas con La LactanciaMaterna Exclusiva / A demanda y la duración de la lactancia/ la Lactancia Prolongada
EFECTOS ASOCIADAS AL EXCLUIR LA LM
LF aumenta los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares LF y lactancia a corto plazo aumenta los factores de riesgo de enfermedades crónicas
Diabetes Tipo 1 Enfermedad Celiaca Algunos tipos de cáncer infantil, leucemia Enfermedad intestinal inflamatoria,Crohn Asma y alergias
Más altos niveles de caries dental Más altos niveles de presión arterial en la infancia Riesgo más alto de desarrollar obesidad infantil y en la adolescencia
EL CALCIO UN NUTRIENTE ESENCIAL
Las ingestas recomendadas incrementan
por su importancia en la salud, la mayor esperanza de vida y el sedentarismo
de todas las células y granparte de los tejidos y funciones fisiológicos
Asegura el correcto funcionamiento
El calcio unido a proteínas y el de los complejos está en permanente equilibrio con el calcio iónico y constituye la primera línea de defensa contra la hipocalcemia. Calcio en el liquido extracelular : 40 % unido a proteínas 10 % formando complejos 50 % en forma libre como calcio iónico EL CALCIO IÓNICO PARTICIPA EN
NUMEROSOS PROCESOS FISIOLÓGICOS coagulación de la sangre excitabilidad nerviosa, motilidad de los espermatozoides fertilización del óvulo reproducción celular participa en múltiples funciones enzimáticas modula y transmite actividades hormonales.
EL CALCIO EN LA MATRIZ ÓSEA
La matriz ósea constituye la segunda línea dedefensa contra la hipocalcemia El pico máximo de densidad ósea se logra alrededor de los 20 años y es critica Más del 99% del calcio corporal estructural esta en la matriz ósea de los huesos Al estar en equilibrio con el calcio plasmático sostiene su concentración estable aun a pesar de dietas muy bajas en calcio. Su deficiencia aparecen como consecuencia de la disminución de las reservas del...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.