Proceso administrativo de una empresa turistica

El Proceso Administrativo aplicado a las Empresas Turísticas.
E.S.T.
Luis Gerardo Martínez

E.S.T.

INDICE
El Proceso Administrativo aplicado a las Empresas Turísticas

CAPÍTULO I El proceso administrativo3
1.1 Antecedentes de la Administración y Escuelas filosóficas basadas en el proceso administrativo3
1.1.1 Antecedentes históricos de la administración
1.1.2 Escuelas filosóficasdel pensamiento administrativo
1.2 El proceso administrativo6
1.2.1 La planeación
1.2.2 La organización
1.2.3 La dirección
1.2.4 El control
CAPÍTULO II El proceso administrativo dentro de las Empresas Turísticas...............9
2.1 La administración del Turismo……………………………………………………….9

2.1.1 La administración en las Empresas de Hospedaje y Alojamiento
2.1.2 Laadministración de las Empresas de Alimentos y Bebidas
2.1.3 La administración de las Empresas de Transportación
2.1.4 La administración de las Agencias de viajes
2.2 Satisfactores brindados por las Empresas Turísticas y su relación con el viajero…...13
2.2.1 El producto turístico

Capitulo I
El proceso administrativo
1.1 Antecedentes de la administración yEscuelas Filosóficas basadas en el proceso administrativo.
1.2.1 Antecedentes históricos de la Administración
La administración nace con la necesidad humana de organizarse para subsistir. El hombre, por sí solo, es incapaz de producir los satisfactores de sus necesidades. Fue precisamente la necesidad de disminuir o eliminar las limitantes que impone el ambiente físico, lo que leobligó a formar organizaciones sociales.
Los diferentes enfoques del pensamiento administrativo han aportado infinidad de conocimientos útiles para la administración. La evolución de este arte desde los tiempos del empirismo hasta la actualidad, sólo puede apreciarse con el curso de la historia. Algunos sucesos históricos de trascendencia se muestran en los hechos que se mencionan acontinuación:
EGIPTO: La construcción de la Gran Pirámide es buen ejemplo del trabajo coordinado y organizado de miles de obreros y sus dirigentes.
HEBREOS: El libro del Éxodo narra la dirección de Moisés y el establecimiento de leyes y reglas con un liderazgo poco usual.

GRECIA: La influencia de los grandes filósofos es determinante en la administración. Sócrates, por ejemplo, transmitió a susdiscípulos la importancia universal de la armonía y la organización, para lograr los objetivos. Platón, en sus reflexiones, diserta sobre la división del trabajo.
CRISTIANISMO: Con Cristo, surge un liderazgo fuerte y decidido, una organización funcional extensa y una administración eficiente. Las organizaciones cristianas (entre las que destaca la católica), aportaron a la administración infinidadde principios y normas que prevalecen hasta nuestros días.
LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL: La Revolución Industrial, un proceso que se inicia en Inglaterra y se extiende por todo el mundo, se caracteriza por la mecanización de la industria y la agricultura, la aplicación de la fuerza motriz, el desarrollo de fábricas y el avance en los transportes y las comunicaciones. Con el tiempo, elcreciente dominio de la ciencia en la industria y el desarrollo de nuevas formas de organización se reflejan en los cambios sociales. El capitalismo como forma de organización social, es consecuencia y factor para los monopolios. La Revolución Industrial determina empresas, entre las cuales sobresalen:
a) Normas rígidas de trabajo.
b) Formas de comportamiento rutinizadas y mecanizadas.
c) Un aumento en ladependencia entre los miembros de la organización.
d) Una necesidad de coordinación permanente.
La Revolución Industrial es la génesis de la teoría científica de la administración. Con ella aparecen los estudios sobre la productividad humana, la investigación administrativa, los principios administrativos, los conceptos de administración, las funciones de ésta y el enfoque de proceso....