proceso administrativo

ÍNDICE
Capítulo 1
7 Reseña histórica
9 Servicios que ofrecen
11 Recursos de la empresa

Capítulo 2
13 Teorías administrativas aplicadas
13 Teoría de la administración científica
15 Teoría clásica
17 Teoría de las relaciones humanas
19 x y y
20 Teoría de los sistemas
21 Teoría de neoclásica
21 Enfoques modernos de la administración

Capítulo 3
23 Funcionesadministrativas
24 Proceso de la planeación estratégica
26 Visión
26 Misión
27 Valores
28 Políticas organizacionales
29 Objetivos y metas
30 Análisis y diagnostico del ambiente organizacional
31 Análisis y diagnóstico del ambiente externo
32 Análisis y diagnostico del ambiente interno
34 Foda
35 Matriz foda
38 Diagrama de Gantt
39 Estructura organizacional
40 Manual de operaciones yfuncionamiento
43 Reglamento interno de trabajo
Capítulo 4
46 Preguntas a los trabajadores






CAPÍTULO 1










RESEÑA HISTÓRICA

El “Rey Dorado” es una empresa surgida de la lucha constante y el arduo trabajo de un par de hermanos; Isaías y Claudio QQUESHUAYLLO OMASI que habiendo obtenido experiencia trabajando de jóvenes en el rubro de las pollerías, juntan todos sus ahorrosy logran abrir su propio negocio en el distrito de san Martin de Porres.
Negocio situado en: JR.AYACUCHO NRO. 3900 (ALT.CDRA 38 AV PERU) LIMA - LIMA - SAN MARTIN DE PORRES
Siendo su actividad económica el rubro de restaurantes, bares y cantinas
Inicio su negocio en 1984 y lo registro en la sunat en el año 1993; hasta la actualidad sigue prosperando como miras a expandirse y a convertirse enuna cadena de pollerías como empresa familiar.
El dueño del negocio es don IsaíasQQUESHUAYLLO OMASI identificado con el DNI 06107235, es un contribuyente del estado habido y activo desde 1993 registrando su negocio con el nombre de “EL REY DORADO”; diríamos que posee habilidades sobre todo técnicas y a partir de ellas ha iniciado una potencial mina de oro.









SERVICIOS QUE OFRECENEn el Rey Dorado podemos degustar:
El rico pollo a las brasas

Aguadito








Papas fritas


Gaseosas
Ensaladas
Pollipapas



RECURSOS DE LA EMPRESA

Tangibles
Hornos
Capital
Insumos
Intangibles
Nombre de la empresa
Prestigio
Fidelidad de los clientes
Humanos
Proveedores
Trabajadores





















CAPÍTULO 2






TEORÍASADMINISTRATIVAS
Teoría científica
ORGANIZACIÓN RACIONAL DEL TRABAJO (ORT)
ESTUDIO DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS:
ISAÍAS QQUESHUAYLLO ha realizado un estudio de tiempo y movimiento para así saber cuánto demora sacar un pedido de algún cliente, se ha valido del tiempo que necesitan sus empleados para limpiar los productos y colocarlos en su debido lugar, ponerlos al horno (el cual tiene un reloj parasaber cuánto tiempo falta) y lo que se tarde en servir a la mesa.
DIVISIÓN DEL TRABAJO:
El administrador, en este caso DON ISAÍAS divide el trabajo entre sus empleados para apresurar el servicio.
DISEÑO DE CARGOS Y TAREAS:
Selecciona a sus empleados por tareas, dependiendo de sus habilidades.
La eficacia aumenta con la especialización del trabajo.
INCENTIVOS SALARIALES:
Don Isaías dice:¿Incentivan al personal por mayor producción (esfuerzo) y en fechas especiales?
Se les da Incentivos si se termina el trabajo a tiempo, como por ejemplo da gaseosas gratis o regala pollos por un buen trabajo.
Se le incentiva al trabajador en fechas especiales como navidad, fiestas patrias con un pequeño bono.
CONCEPTO DE HOMO ECONOMICUS:
Ve a sus empleados como el pilar para sus ganancias y siestos se esfuerzan por alcanzar y superar sus objetivos les da una bonificación por su gran desempeño.

FUNCIONES UNIVERSALES DE LA ADMINISTRACION
a) Su planificación:
Planea aumentar sus ventas para así abrir más locales y dentro de 5 años haberse convertido en una cadena de pollerías que opere a todo lo ancho de SAN MARTIN DE PORRES.
b) Su organización:
Es organizado por nivel de...