PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA

PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA



Presentado por:
Karen Alexandra Mejía Sierra
Angie Paola Ruiz García




Presentado A:
Ing. Carolina Jones
Recurso Aire
Grupo C137




UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER
TECNOLOGIA EN RECURSOS AMBIENTALES
BUCARAMANGA
2015




INTRODUCCIÓN





La extracción del aceite se realiza en núcleos de producción palmera, conformados por la planta extractora yel respectivo cultivo o conjunto de cultivos. Debido a que el fruto es muy perecedero después del corte, estos últimos deben ubicarse cerca de la planta extractora. “El proceso de extracción consiste en esterilizar los frutos, desgranarlos, macerarlos extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo resultante”. Luego, el aceite de palma recibe un proceso derefinación para reducir la humedad, blanquearlo y desodorizarlo. Usualmente se presenta al consumidor mezclado con otros aceites vegetales.

Tras el proceso de extracción del aceite se generan ciertas emisiones atmosféricas producidas en el trayecto de procesamiento en la planta, a causa del uso de los diversos equipos necesarios para llevar a cabo el producto final. Los cuales funcionan concombustibles obtenidos de la misma palma de aceite.

Se desea conocer que emisiones son las generadas por este proceso en la planta, así conocer que impactos pueden llegar a tener en la salud de las poblaciones aledañas y sus consecuencias en tiempos determinados.





PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA

Los pequeños y medianos productores de aceite de palma de Sabana de Torres, se asociaron alrededorde una sociedad anónima denominada SOCIEDAD AGROINDUSTRIAL Y COMERCIAL DE SABANA DE TORRES - SAGROSA S.A en representación de un importante número de familias (125), con cerca de 2000 Ha. de cultivo de palma de aceite sembradas, han decidido tomar una posición de proveedores de su propia planta de extracción para de esta manera generar valor y llegar a una etapa más avanzada de la cadena.

SAGROSAS.A, es una empresa Colombiana dedicada a la producción, transformación y comercialización de aceite de palma; enfocada a la conservación de los recursos naturales, bajo el concepto de sostenibilidad ambiental y el continuo mejoramiento de los procesos para ofrecer aceite de óptima calidad.

Para la obtención de la materia prima, el fruto fresco de la palma africana, será recolectado en laproducción de 2000 Ha. o más de cultivo de palma, perteneciente a los socios proveedores.

El proceso adoptado para esta planta de extracción esta denominado SISTEMA AVATAR que significa uso suficiente de la energía. La adopción de nuevas tecnologias permiten reducir los costos financieros, los costos de operación, los costos de energía y mantenimiento, haciendo mas rentable el ejercicio de laextracción y competitivo el precio del aceite.

Debido al endurecimiento de las leyes ambientales aplicables a esta agroindustria, el SISTEMA AVATAR, permite la operación de una planta amigable con el medio ambiente denominado "cero residuos".
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO:


RECEPCIÓN DEL FRUTO:
El fruto viene de 2000 Ha. de cultivo de palma perteneciente a los socios proveedores en volquetas y camiones, loscuales se pesan en las báscula para determinar el peso del fruto. Después de pesados los camiones o volquetas que traen los racimos de fruto a la planta, son descargados en 2 tolvas de recepción con capacidad de 15 toneladas cada uno.

ALMACENAJE DE FRUTOS:
Luego que la fruta se deposita en las tolvas se procede a traspasarla a las góndolas que son vagones individuales con una capacidad aproximada de2.5 T.M por góndola.


ESTERILIZACIÓN:
Con la esterilización se busca detener el proceso de acidificación, acelerar el proceso natural de desprendimiento de los frutos y facilitar la extracción del aceite ablandando los tejidos de la pulpa, entre otros objetivos. La planta de extracción SAGROSA S.A cuenta con 2 esterilizadores que operan como digestores que son cilíndricos metálicos dispuestos...