Produccion porcina

CAPITULO I
            Por medio de las investigaciones  realizadas para el desarrollo  de este tipo de proyecto, nos indican que la producción de carne porcina del país es de un 16% con respecto a la producción de carne bovina.
            Entre las problemáticas a las cuales se enfrenta la producción porcina en el país podemos mencionar:
* El bajo nivel tecnológico de las explotacionesporcinas que las hace insostenibles a nivel sanitario y poco rentable.
* Los sistemas inadecuados de alimentación animal que provoca baja eficacia reproductiva.
* El manejo inadecuado de los animales.
* Poco apoyo de asistencia técnica al pequeño y mediano productor.
* La deficiente producción de granos destinada a la alimentación del cerdo.
* La escasa capacidad de dealmacenamiento de carne en frió.
* Un mayor inclinación a al cría de ganado bovino en forma extensiva y rustica, dada la existencia en el país de grandes extensiones de pastura para la cría de ganado bovino.
 
A pesar de que un cerdo una vez sacrificado tiene un rendimiento en canal de entre 75% y 78%  muy superior a la del ganado bovino.
            Las instalaciones y el equipo necesario para lacría porcina merecen especial atención porque de su eficiencia dependerá, en mucho, el éxito de la empresa. Las instalaciones permiten al criador racionalizar la explotación y ajustarla a los principios científicos modernos.
            No sólo se debe tener en cuenta la construcción y durabilidad, sino que deben observarse las reglas de higiene pecuaria, con el objeto de facilitar la limpieza yremoción de excrementos, el abastecimiento de agua, el control de la radiación solar, la ventilación y en general la funcionalidad, en relación a las diferentes operaciones que se realizan en la explotación
 
Objetivos.
Objetivos generales:
Desarrollar una granja de producción porcina mejorando y actualizando los sistemas, métodos, instalaciones, y tecnologías aplicadas a la cría en pie y ceba deeste tipo de ganado, maximizando la productividad y sostenibilidad de la empresa proyectada para así alcanzar los estándares de calidad que satisfagan las necesidades de los mercados nacionales e internacionales.
 
Objetivos específicos:
* Diseñar las instalaciones mas adecuadas para la zona tomando en cuenta la cantidad de animales que se quiere tener en la granja.
* Desarrollar unsistema de manejo en pie de cría y en ceba de porcinos acorde con la capacidad de carga de las instalaciones diseñadas.
* Reducir los costos operacionales y de construcción de las instalaciones.
* Implementar en el diseño de las instalaciones tecnologías y materiales modernos.
 
Justificación.
            Los cerdos se crían en condiciones de explotación más intensiva que el ganado vacunoy las ovejas, por lo cual el costo de producción es mas elevado en relación a esas ganaderías, mas sin embargo la aceptación de los productos carnicos provenientes del cerdo tienen mucha aceptación y demanda en el mercado venezolano abriendo oportunidades para la producción y comercialización de dichos productos, esto sumado a una mayor competencia con países productores como Argentina y Brasilque exportan sus productos subsidiados a nuestro país, hacen cada vez mas importante que nos pongamos al día en la producción agropecuaria, utilizando la tecnología como punta de lanza para retomar y conquistar tanto el mercado nacional como el internacional.
            Las metas de este proyecto están sustentadas no solo en metas de producción y modernización del sector, sino también en utilizarlas experiencias de los ensayos que aquí realizaremos y difundirlas entre los pequeños y medianos productores para que implementen las tecnologías y métodos de manejo en sus unidades de producción.

CAPITULO II
En el país la explotación porcina no esta tecnificada excepto por unos pocos productores que han hecho grandes inversiones y han logrado buenos resultados, pero nuestro objetivo es...