Propuestas De Mojaramientos De Rrhh

resumen Ejecutivo.



Panadería “San Eduardo”, es un servicio de fabricación de pan y pasteles, la cual se inicio en la década de los 70’s, como una idea del abuelo del representante legal de ésta organización. Ésta empresa se encuentra ubicada en calle Finlandia N° 1295, Población Armando Alarcón del Canto, comuna de Hualpén, VIII Región del Biobío, dentro de sus proveedores están, MolinoBiobío, Collico, entre otros.

El concepto procura satisfacer un mercado, el cual espera recibir a cambio de su pago, un bien agradable a su paladar, que pueda acompañar en su mesa la comida que ellos prefieran.

“San Eduardo”, se especializa en la fabricación de pan, hallulla, marraqueta, francés, copihue, entre otros y además fabrican pasteles como por ejemplo de hojas, crema, trenzas ydulces en general. Trabajan con los mejores insumos, para ofrecer a sus clientes diarios un servicio de la más alta calidad, donde tanto el amasado, el tamaño del pan y la cocción del pan son realizados en la misma panadería.

En estos momentos “San Eduardo” cuenta con veinte funcionarios contratados, entre los que se encuentran una administradora, dos maestros panaderos, seis oficiales panaderos,dos repartidores, dos cajeras, tres mesoneras, además de dos hijos, los cuales ayudan en las tareas de la panadería de forma externa (sin contrato).

En cuanto a su competencia, Panadería “San Eduardo”, asegura que ellos jamás se han preocupado por ello, debido a que están convencidos que la fabricación de alimentos que ellos realizan es la mejor de la zona y que a pesar de todo, las personas, susprincipales clientes, los seguirán prefiriendo día tras día.





Índice

A) Descripción de la empresa

i. Reseña Histórica de la panadería “San Eduardo”……………………Pág.1

ii. Antecedentes de la empresa……………………………………………….Pág.3

iii. Misión, visión…………………………………………………………….....Pág.3-4

iv. Proveedores de insumos………………………………………………...…Pág.4

v. Competidores directos eindirectos………………………………….......Pág.5



B) Descripción del área de recursos humanos e indentificacion de puntos criticos.

i. Estructura Organizacional…………………………………………..……Pág.5

ii. Análisis y Descripción de Cargos………………………………...…......Pág.6

iii. Reclutamiento de Personal……………………………………….…….....Pág.7

iv. Selección de Personal……………………………………….…….…........Pág.7-8-9

v.Formalización de la Contratación………………………….…….….…..Pág.10

vi. Inducción de Personal………………………………………...…………...Pág.11-12

vii. Capacitación y Desarrollo de Personal……………………..………….Pág.12-13

viii. Evaluación del Desempeño……………………………………...………..Pág.13-14





C) Propuesta final

i. Propuesta de mejoramiento a través de los puntos críticos………….Pag.15-18

ii.Anexos…………………………………………………………………….….Pág19-29.

iii. Bibliografia………………………………………………………………….Pag.30







Panadería San Eduardo; una tradición familiar.



Panadería “San Eduardo” ha abierto sus puertas a la comunidad desde la década de los 70’s en la comuna de Hualpén, siendo los pioneros en este rubro dentro de la comuna. “Nací de una familia dedicada a la elaboración del pan, donde toda nuestra familia sabia el oficio”. Así comenzó a relatar elemprendimiento Don Francisco Soto-Aguilar, quien era abuelo de Don Arturo Soto-Aguilar Ulloa, actual dueño de la panadería y representante legal de esta; en donde la herencia de su abuelo se ha convertido en una panadería de excelencia, con pan delicioso y a toda hora”.

Ubicada en Finlandia Nº 1295 Población Armando Alarcón del Canto, comuna de Hualpén, VIII Región del Biobío, tiene por razónsocial PANADERIA SAN EDUARDO S.A.” , Nº de Rut: 78.869.550-0, con giro de Panadería - Pastelería-Supermercado –Rotisería –Licorería -Teléfono Público- Confites.

El mejor atributo que posee Panadería San Eduardo es la calidad de su pan, elaborado en hornos artesanales de barro, con el calor adecuado para la mas fina elaboración, con el mejor sabor de...