Proteinas

“PROTEINAS”
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y másdiversas.
FUNCIONES:
* Estructural (colágeno y queratina)
* Reguladora (insulina y hormona del crecimiento),
* Transportadora (hemoglobina),
* Defensiva (anticuerpos),
*Enzimática (sacarasa y pepsina),
* Contráctil (actina y miosina).
Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles aseñales o factores externos. El conjunto de las proteínas expresadas en una circunstancia determinada es denominado proteoma.
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CaracterísticasLos prótidos o proteínas son biopolímeros, es decir, están constituidas por gran número de unidades estructurales simples repetitivas (monómeros).
Por hidrólisis, las moléculas de proteína se escinden ennumerosos compuestos relativamente simples, de masa molecular pequeña, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolécula. Estas unidades son los aminoácidos, de los cuales existenveinte especies diferentes y que se unen entre sí mediante enlaces peptídicos. Cientos y miles de estos aminoácidos pueden participar en la formación de la gran molécula polimérica de una proteína.
Todaslas proteínas tienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y casi todas poseen también azufre.
La síntesis proteica es un proceso complejo cumplido por las células según las directrices de lainformación suministrada por los genes.
Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de residuos de aminoácidoadyacentes.
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Funciones
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre...