Proyecto Camarón








UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ
EXTENSIÓN EN EL CARMEN

SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
ORIGEN, EVOLUCIÓN E IMPACTO EN LA PRODUCCIÓN DEL CAMARÓN Y SU INCIDENCIA EN EL MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL.

PROYECTO DE AULA

AUTORES:
CONFORME INTRIAGO DENISSES YULISSA
PINARGOTE PONCE ALISSON LISSETH
SALCEDO MACÍAS BRYAN NEPTALIASESOR:
ING. MILTON ZAMBRANO R.

EL CARMEN – MANABÍ – ECUADOR
I SEMESTRE SNNA 2016


INTRODUCCIÓN

El camarón como bien sabemos es un crustáceo que tiene una muy buena acogida por parte de muchas personas; además los camarones son animales invertebrados pertenecientes al grupo de los crustáceos, crecen por medio de mudas sucesivas a lo largo de su ciclo de vida, y presentan metamorfosis durantesu primera fase de vida llamada fase larval. Como es de conocimiento el camarón es de mayor preferencia para los mercados europeos y estadounidenses, es así que este crustáceo ha provocado que se incrementen las exportaciones en nuestro país; siendo el segundo mayor producto de exportación no petrolera, y el mismo permite que mejore la economía de nuestro país.
En este proyecto resaltaremos elsinnúmero de utilidades que tiene el camarón; como no es de mucho conocimiento de muchas personas el camarón es un crustáceo que goza de un exquisito sabor, la manera de que se lo utiliza es muy provechosa, como es el caso de los restaurantes optan por preparar ceviche de camarón, cocteles de camarón, camarones reventados, entre otros.
En esta ocasión haremos hincapié en la manera de la cualpodemos utilizar el camarón, elaboraremos recetas para que así este crustáceo sea de provecho para las personas que cuentan con lugares de exquisita gastronomía.








CAPÍTULO 1
1 PROBLEMA
1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Según los datos obtenidos en esta investigación hemos deducido que muchas personas no conocen de los beneficios que presenta el camarón; muchas personas mencionan que no conocen derecetas para preparar una gama de exquisitos platos para degustar en familia o para dar a conocer a las personas que acuden en su mayoría a los restaurantes.
El problema en este caso es que las personas no se encuentran informadas sobre el gran provecho del camarón, ellos necesitan información básica para que así este crustáceo se aproveche.


1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Qué estrategiasimplementaríamos para reducir el desconocimiento de los beneficios de la utilidad del camarón en el ámbito gastronómico?

TEMA
Origen, evolución e impacto en la producción del camarón y su incidencia en el mercado nacional e internacional.






1.3 OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Implementar estrategias con el fin de dar a conocer la utilidad del camarón y su incidencia en el mercado nacional einternacional.


1.4 JUSTIFICACIÓN
Este proyecto tiene como finalidad dar a conocer a las personas sobre la evolución del camarón, y las maneras de cómo lo podemos utilizar, implementando medios de información por los cuales las personas dueñas de restaurantes o personas que se encuentren fuera del mercado; se informen sobre los diferentes platos típicos en los cuales el camarón se lo puede utilizar.La acuicultura es el método por el cual el camarón llega a los grandes mercados; ya que las personas que se encargan de producir este crustáceo, son las mismas quienes logran la comercialización y exportación de este producto.
La producción del camarón en nuestro país es muy buena; es por ello que en esta ocasión queremos mencionar y hacer hincapié en las propiedades del camarón, de esta maneraque queremos llegar a cada persona y que se aproveche en su mayor punto el camarón.






CAPÍTULO 2
2 MARCO REFERENCIAL
2.1 MARCO TEÓRICO
Los llamados Anomalocáridos, las criaturas que siguieron la línea evolutiva hasta los crustáceos, se parecen a los camarones o a las sepias de hoy en día. Sin embargo, gracias al fósil encontrado se ha comprobado que de las cabezas de estas criaturas...