Proyecto de investigacion de la quinua

Proyecto de investigacion de la quinua
1. INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación tiene por finalidad describir las características de la planta y su importancia en elconsumo humano.
La quinua es una planta domestica originaria de nuestros antepasados, era el principal alimento de los incas y en hoy día en nuestra sociedad no valoramos laquinua, pues presenta bondades esenciales para la salud como en el uso medicinal, alimentación e industria cosmético.
Para ello sugerimos a todos los niños y adultos a prepararalimentos a base de quinua.
2. OBJETIVOS
El objetivo de este trabajo es demostrar a la población la importancia que posee este producto (la quinua) y partir de ella se elaboran productosde alto valor nutritivo (Sopas, tortas, mazamorra, refresco y platos principales de quinua; que antiguamente nuestros antepasados elaboraban sus alimentos a base de quinua, es poreso que podrían vivir mas años y gozar de una buena salud.
  3. FUNDAMENTO TEÓRICO
LA QUINUA:
La Quinua Real es un producto natural de Bolivia, tiene como nombre científicoCHENOPODIUMQUINOAWILLD, planta cultivada en el altiplano boliviano desde la época de los Incas, es de tipo quinopodíacea pseudo cereal, que produce una semilla comestible pequeña de 2.63mm. De diámetro, grano redondo semiaplanado de color blanco amarillento.
Origen:
La quinua fue cultivada en los Andes bolivianos, peruanos y ecuatorianos desde hace unos5000 años. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos preincaicos e incaicos.
Descripción:
La quinua es una planta alimenticia de desarrollo anual,dicotiledónea que usualmente alcanza una altura de 1 a 3 m . Las hojas son anchas y polimorfas (diferentes formas en la misma planta), El tallo central comprende hojas lobuladas y...