Proyecto de tomate
Páginas: 15 (3514 palabras)
Publicado: 12 de septiembre de 2010
PORTADA Y CONTRAPORTADA
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO Nº 78
NOMBRE DEL PROYECTO
COSECHA DE TOMATE
FACILITADOR DEL MODULO: LEONEL LOPEZ VILLARREAL
NOMBRE DE LA ALUMNA: INOCENCIA MARTINEZ MARTINEZ
GENERACION: 14
SISTEMA ABIERTO
METODOLOGIA
ACTIVIDADES QUE DESARROLLAN EN EL PROYECTO (COSECHA DE TOMATE)
- COMPRA DE SEMILLAS
- PREPARACION DEFERTILIZANTESY EL ABONO PARA EL TOMATE
-
- COMERCIALIZACION
- EMPAQUE
- RECOLECCION
- CLASIFICACION TAMAÑO CHICO, MEDIANO, GRANDE
INTRODUCCION
EL CULTIVO DEL TOMATE OCUPA UN LUGAR IMPORTANTE ENTRE LAS HORTALIZAS EN EL MUNDO. EL TOMATE, CONOCIDO TAMBIEN COMO JITOMATE, ES UN PRODUCTO MUY APETECIDO. ADEMAS ES UNA IMPORTANTE MATERIA PRIMA PARA LA INDUSTRIA DETRANSFORMACION. EL TOMATE TIENE IMPORTANCIA MUNDIAL POR LAS SIGUIENTES RAZONES:
- SU VARIEDAD DE USO PARA EL COMSUMO FRESCO
- SU VARIEDAD DE USO DE INGREDIENTES DE JUGOS, PASTAS, BEBIDAS Y OTROS CONCENTRADOS.
- SU SABOR UNIVERSALMENTE APRECIADO
- SU ALTO VALOR NUTRITIVO VITAMINA A Y C
- SU ALTO VALOR COMERCIAL POR UNIDAD DE SUPERFICIE CULTIVADA.
OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL.
EL PROPOSITO GENERAL DE ESTE PROYECTO PRODUCTIVO ES LA ECONOMIA DE LOS MEXICANOS Y DEL MUNDO PARA BENEFICIAR A LAS FAMILIAS Y SABER LAS TECNICAS DE RECOMENDACIÓN ACERCA DE LA COSECHA.
OBJETIVO ESPECIFICO
PARTICIPAR EN LA FORMACION DE LA EJECUCION DE UN PROYECTO DE LA COSECHA DE TOMATE.
DAR A CONCER LAS TENCNICAS PARA UNA MEJOR PRODUCCION DE COSECHA
JUSTIFICACIONEL DESARROLLO DEL PROYECTO SOBRE METODOS DE COSECHA, CLASIFICACION Y EMPAQUE SON BASICOS PARA LOGRAR UN MERCADO Y COMERCIALIZACION BENEFICIOSOS. LA PRODUCCION DE TOMATE PARA EL CONSUMO FRESCO REQUIERE UNA COMERCIALIZACION INMEDIATA Y CONTINUA. LA PRODUCCION DEL TOMATE SE HACE CASI SIEMPRE BAJO CONTRATO ENTRE PRODUCTOR Y PROCESADOR. EL COMPRADOR SUELE ESTIPULAR LA FECHA DE SIEMBRA Y LA VARIEDADQUE DESEA. EL TAMBIEN SUELE SUMINISTRAR LOS INSUMOS PARA EL CULTIVO
METAS
1.- PARTICIPAR EN LA FORMACION CON LOS DEMAS PROYECTOS DE HORTALIZAS
2.- CAPACITAR A LOS TRABAJADORES
3.- BENEFICIAR ECONOMICAMENTE A LAS FAMILIAS MEXICANAS
4.- COMPRAR TERRENOS PARA PRODUCIR MAS COSECHA DE TOMATE
MORFOLOGIA DEL TOMATE
[pic]
EL TOMATE ES DE ESTRUCTURA HERBACEA COMO TODAS LASHORTALIZAS MORFOLOGICAMENTE PUEDEN DISTINGUIRSE LAS SIGUIENTES PARTES Y DETALLES DE LA PLANTA:
- LA RAIZ PRINCIPAL SE DESARROLLA RAPIDAMENTE A PROFUNDIDADES MAYORES DE UN METRO
- LA HOJA ESTA FORMADA POR VARIOS PARES DE HOJUELAS
- EL TALLO ES HERBACEO PERO ALGO LIGNIFICADO EN LAS PLANTAS VIEJAS
- LA BASE DEL TALLO PRINCIPAL TIENDE A FORMAR RAICES ADVENTICIAS
- UNAPLANTA DE TOMATE DEL TIPO INDERTERMINADO CON FLORES Y FRUTOS AL MISMO TIEMPO
- LA SUPERFICIE ES PUBESCENTE. LOS PELOS GLANDULARES SE ROMPEN EN LA PODA, MANCHANDO LAS MANOS DEL OPERARIO.EL PENDULO DE LA FLOR TIENE UN NUDO DE ABSCISION QUE FACILITA LA RECOLECCION CUANDO EL FRUTO ESTA MADURO
FISIOLOGIA DEL TOMATE
[pic]
LOS PROCESOS FISIOLOGICOS DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL TOMATEDEPENDEN DE LAS CONDICIONES DEL CLIMA, DEL SUELO Y DE LAS CARACTERISTICAS GENETICAS DE LA VARIEDAD.
DEL MOMENTO DE LA SIEMBRA HASTA LA EMERGENCIA TRANSCURREN ENTRE 6 Y 12 DIAS. LA TEMPERATURA OPTIMA DEL SUELO PARA UNA RAPIDA GERMINACION ES DE 20 A 25 º C.
SE OBTIENE LA PRIMERA COSECHA DE UNA VARIEDAD PRECOZ A LOS 70 DIAS DESPUES DEL TRANSPLANTE. DE UNA VARIEDAD TARDIA, BAJO CONDICIONES DECRECIMIENTO LENTO, SE OBTIENE LA PRIMERA COSECHA A LOS 100 DIAS DESPUES DEL TRANSPLANTE.
DURANTE EL DESARROLLO SE GUIA LA PLANTA Y SE EFECTUAN DIFERENTES PODAS PARA ASEGURAR UNA PRODUCCION DE ALTO VOLUME Y DE BUENA CALIDAD
LA COLORACION DEL FRUTO SE DEBE A LA ACUMULACION DE PIGMENTOS. LA TEMPERATURA ÓPTIMA DURANTE LA MADURACION DEL FRUTO ES DE 18 A 24ºC. LA EXPOSICION DEL FRUTO AL SOL...
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO Nº 78
NOMBRE DEL PROYECTO
COSECHA DE TOMATE
FACILITADOR DEL MODULO: LEONEL LOPEZ VILLARREAL
NOMBRE DE LA ALUMNA: INOCENCIA MARTINEZ MARTINEZ
GENERACION: 14
SISTEMA ABIERTO
METODOLOGIA
ACTIVIDADES QUE DESARROLLAN EN EL PROYECTO (COSECHA DE TOMATE)
- COMPRA DE SEMILLAS
- PREPARACION DEFERTILIZANTESY EL ABONO PARA EL TOMATE
-
- COMERCIALIZACION
- EMPAQUE
- RECOLECCION
- CLASIFICACION TAMAÑO CHICO, MEDIANO, GRANDE
INTRODUCCION
EL CULTIVO DEL TOMATE OCUPA UN LUGAR IMPORTANTE ENTRE LAS HORTALIZAS EN EL MUNDO. EL TOMATE, CONOCIDO TAMBIEN COMO JITOMATE, ES UN PRODUCTO MUY APETECIDO. ADEMAS ES UNA IMPORTANTE MATERIA PRIMA PARA LA INDUSTRIA DETRANSFORMACION. EL TOMATE TIENE IMPORTANCIA MUNDIAL POR LAS SIGUIENTES RAZONES:
- SU VARIEDAD DE USO PARA EL COMSUMO FRESCO
- SU VARIEDAD DE USO DE INGREDIENTES DE JUGOS, PASTAS, BEBIDAS Y OTROS CONCENTRADOS.
- SU SABOR UNIVERSALMENTE APRECIADO
- SU ALTO VALOR NUTRITIVO VITAMINA A Y C
- SU ALTO VALOR COMERCIAL POR UNIDAD DE SUPERFICIE CULTIVADA.
OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL.
EL PROPOSITO GENERAL DE ESTE PROYECTO PRODUCTIVO ES LA ECONOMIA DE LOS MEXICANOS Y DEL MUNDO PARA BENEFICIAR A LAS FAMILIAS Y SABER LAS TECNICAS DE RECOMENDACIÓN ACERCA DE LA COSECHA.
OBJETIVO ESPECIFICO
PARTICIPAR EN LA FORMACION DE LA EJECUCION DE UN PROYECTO DE LA COSECHA DE TOMATE.
DAR A CONCER LAS TENCNICAS PARA UNA MEJOR PRODUCCION DE COSECHA
JUSTIFICACIONEL DESARROLLO DEL PROYECTO SOBRE METODOS DE COSECHA, CLASIFICACION Y EMPAQUE SON BASICOS PARA LOGRAR UN MERCADO Y COMERCIALIZACION BENEFICIOSOS. LA PRODUCCION DE TOMATE PARA EL CONSUMO FRESCO REQUIERE UNA COMERCIALIZACION INMEDIATA Y CONTINUA. LA PRODUCCION DEL TOMATE SE HACE CASI SIEMPRE BAJO CONTRATO ENTRE PRODUCTOR Y PROCESADOR. EL COMPRADOR SUELE ESTIPULAR LA FECHA DE SIEMBRA Y LA VARIEDADQUE DESEA. EL TAMBIEN SUELE SUMINISTRAR LOS INSUMOS PARA EL CULTIVO
METAS
1.- PARTICIPAR EN LA FORMACION CON LOS DEMAS PROYECTOS DE HORTALIZAS
2.- CAPACITAR A LOS TRABAJADORES
3.- BENEFICIAR ECONOMICAMENTE A LAS FAMILIAS MEXICANAS
4.- COMPRAR TERRENOS PARA PRODUCIR MAS COSECHA DE TOMATE
MORFOLOGIA DEL TOMATE
[pic]
EL TOMATE ES DE ESTRUCTURA HERBACEA COMO TODAS LASHORTALIZAS MORFOLOGICAMENTE PUEDEN DISTINGUIRSE LAS SIGUIENTES PARTES Y DETALLES DE LA PLANTA:
- LA RAIZ PRINCIPAL SE DESARROLLA RAPIDAMENTE A PROFUNDIDADES MAYORES DE UN METRO
- LA HOJA ESTA FORMADA POR VARIOS PARES DE HOJUELAS
- EL TALLO ES HERBACEO PERO ALGO LIGNIFICADO EN LAS PLANTAS VIEJAS
- LA BASE DEL TALLO PRINCIPAL TIENDE A FORMAR RAICES ADVENTICIAS
- UNAPLANTA DE TOMATE DEL TIPO INDERTERMINADO CON FLORES Y FRUTOS AL MISMO TIEMPO
- LA SUPERFICIE ES PUBESCENTE. LOS PELOS GLANDULARES SE ROMPEN EN LA PODA, MANCHANDO LAS MANOS DEL OPERARIO.EL PENDULO DE LA FLOR TIENE UN NUDO DE ABSCISION QUE FACILITA LA RECOLECCION CUANDO EL FRUTO ESTA MADURO
FISIOLOGIA DEL TOMATE
[pic]
LOS PROCESOS FISIOLOGICOS DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL TOMATEDEPENDEN DE LAS CONDICIONES DEL CLIMA, DEL SUELO Y DE LAS CARACTERISTICAS GENETICAS DE LA VARIEDAD.
DEL MOMENTO DE LA SIEMBRA HASTA LA EMERGENCIA TRANSCURREN ENTRE 6 Y 12 DIAS. LA TEMPERATURA OPTIMA DEL SUELO PARA UNA RAPIDA GERMINACION ES DE 20 A 25 º C.
SE OBTIENE LA PRIMERA COSECHA DE UNA VARIEDAD PRECOZ A LOS 70 DIAS DESPUES DEL TRANSPLANTE. DE UNA VARIEDAD TARDIA, BAJO CONDICIONES DECRECIMIENTO LENTO, SE OBTIENE LA PRIMERA COSECHA A LOS 100 DIAS DESPUES DEL TRANSPLANTE.
DURANTE EL DESARROLLO SE GUIA LA PLANTA Y SE EFECTUAN DIFERENTES PODAS PARA ASEGURAR UNA PRODUCCION DE ALTO VOLUME Y DE BUENA CALIDAD
LA COLORACION DEL FRUTO SE DEBE A LA ACUMULACION DE PIGMENTOS. LA TEMPERATURA ÓPTIMA DURANTE LA MADURACION DEL FRUTO ES DE 18 A 24ºC. LA EXPOSICION DEL FRUTO AL SOL...
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