Proyecto dulce de grosello

PRODUCCION DE DULCE DE GROSELLA CON PROPIEDADES NUTRICIONALES PARA SER COMERCIALIZADO EN LA CIUDAD DE MANTA Y PORTOVIEJO

OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN

1 OBJETIVO GENERAL

Elaborar ycomercializar un producto que hasta ahora no ha sido explotado de una forma comercial en nuestro medio.

2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Dar a conocer este producto en el mercado.

• Analizar einvestigar el entorno y clientes potenciales donde se desarrollara el negocio.

• Investigar las preferencias de los clientes y consumidores para comprobar si hay nivel de aceptación delproducto.

• Crear nuevas plazas de trabajo en dichas ciudades.

• Conocer si nuestro producto tendrá aceptación en el mercado local.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

• Sera aceptadonuestro producto en el mercado de manta y Portoviejo?

• Es posible la elaboración de un dulce a base de la grosella?

• Sera un producto muy reconocido en el mercado?

• Tiene algunapropiedad nutricional la grosella?

• Este fruta cuenta con propiedades curativas o preventivas?

JUSTIFICACION

Ecuador tiene gran variedad de frutas no tradicionales que muchas vecespor ausencia de factores tecnológicos o falta de ayuda de las entidades encargadas no pueden ser producidas y comercializadas en mercados nacionales e internacionales. La grosella se encuentra dentrode las frutas no tradicionales, es decir, productos que existen en ciertos mercados pero que todavía no se los da a conocer en su totalidad. La producción de frutas no tradicionales se evalúa como unaalternativa factible, constituyen un grupo de alimentos indispensables para la salud y bienestar, especialmente por su aporte de vitaminas y minerales, estas juegan un papel trascendental en elequilibrio de la dieta humana por sus cualidades.

El presente trabajo busca determinar la viabilidad financiera del dulce de grosella en las ciudades de Manta y Portoviejo, que conozcan el fruto sus...