Proyecto gomitas

“FACULTAD DE MEDICINA Y NUTRICION”

Alumnos: Eva Maria Chavez Gonzalez, Alexis Galvan Rivas, Indira Gonzalez Guerrero, Gibran Asael Solis Valenzuela, Ivan Rios Guerrero.

Tutora: MC Susuky Mar Aldana

Titulo del proyecto: “Fortigomitas”, adicionadas con vitamina C y acido fólico, para alumnas de la Esc. Sec. Lic. Benito Juárez de la Cd. de Durango.

DICIEMBRE 2011

INDICE

I.RESUMEN
Este proyecto se concibe dada la necesidad actual de mejorar el estilo de vida alimenticio de las adolecetes que estudian en la secundaria Lic. Benito Juarez de la Ciudad de Durango. Ademas de las recomendaciones emitidas por la Secretaria de Salud del Estado sobre combinaciones de alimentos para conformar un refrigerio escolar que contribuya al logro de una dieta variada y completa. En dondese incluye la categoria 4) alimentos preparados (seccion 5.2). Estos se definen como combinaciones de dos o mas alimentos que constituyen la principal fuente de energia y macronutrimentos del refrigerio escolar. Con fundamento en la NOM-043-SSA2-2005.
Por lo cual en este proyecto se ha desarrollado un producto saludable denominado “FORTIGOMITAS” con las caracteristicas requeridas para laalimentacion de las adolescentes ya que esta hecho a base de jugo de frutas naturales, vitamina C, Acido Folico y bajo en azucares.
Palabras clave: Vitaminas, Acido Fólico, Adolescentes, Nutrición, Saludable.
ABSTRACT
This project is conceived due to the current need to improve the nutritional lifestyle of studying adolecetes Lic Benito Juarez High School City of Durango. In addition to therecommendations issued by the Ministry of Health on food combinations to form a school snack that contributes to achieving a full and varied diet. Where is included caegoria 4) prepared foods (section 5.2). These are defined as combinations of two or more foods that are the main source of energy and macronutrients school snack. Based on the NOM-043-SSA2-2005.
Therefore this project has developed a healthproduct called "FORTIGOMITAS" with the characteristics required for feeding the teenagers as is made with natural fruit juice, vitamin C, folic acid and low in sugars.
Key Words: Vitamins, Folic Acid, …

II. INTRODUCCION
La alimentación y la nutrición en la adolescencia tienen características especiales, en ella se produce un rápido proceso de crecimiento, maduración y desarrollo sexual,la actividad física que generalmente realizan los adolescentes en tareas docentes, productivas, deportivas y recreativas es moderada e intensa, y también los gustos y preferencias alimentarias tienen cambios. Es muy importante en esta etapa de la vida el consumo de alimentos variados y nutritivos.
En las edades de la adolescencia existe una gran variabilidad con relación al peso y la talla segúnel sexo y estadio en que se encuentre el estirón puberal (crecimiento rápido que se produce en la adolescencia) y el desarrollo sexual, por eso la identificación del peso saludable de acuerdo a la talla debe hacerse de manera individual.
Son frecuentes en estas edades trastornos nutricionales como la obesidad, desnutrición y carencia de nutrientes específicos como el hierro (produce anemia), quepueden afectar la calidad de vida ya que limitan la capacidad física, la imagen corporal y una plena integración social.
Debido a su deficiente alimentación es común que se presenten enfermedades de tipo viral como gripa y enfermedades de vías respiratorias.
Por esto nos enfocaremos en informar la importancia del consumo de la vitamina C y el Acido Fólico en la adolescencia.
La vitamina C senecesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Se utiliza para:
Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos.
Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes. La vitamina C es uno de muchos antioxidantes, los cuales son nutrientes que...