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2.3.- ÁREA GEOGRAFICA DEL MERCADO
El Estudio de Mercado es la primera etapa del proceso para la formulación y evaluación de proyectos, la cual comprende un estudio preliminar de las variantes que determinen la factibilidad, es decir, determina las posibilidades de éxito o fracaso del proyecto, es por ello que se considera como la etapa fundamental del proceso, aunque cabe mencionar que la etapatiene gran importancia ya que aunque en el estudio de mercado se obtengan resultados satisfactorios, en cualquiera de las otras etapas pueden presentarse problemas que hagan abortar o rechazar el proyecto, las cuales pueden ser la falta de tecnología o de recursos económicos, entre otras.
Por lo anterior, el conocimiento del mecanismo del mercado resulta imperiosamente necesario para laaceptación o rechazo de la asignación de los recursos a una determinada iniciativa.

Objetivos del estudio de mercado para el presente proyecto, según Baca Urbina, Gabriel 2010:

* Definir y establecer las características del servicio a ofrecer.
* Ubicar el segmento de mercado que se pretende cubrir.
* Cotejar la aceptación del mercado del servicio a ofrecer.
* Incluir características yanálisis de la demanda.
* Pronosticar la demanda futura.
* Llevar a cabo el análisis de la competencia.
* Verificar si la oferta existente realmente cubre las necesidades de la demanda.
* Ratificar si existe demanda insatisfecha que justifique la creación del proyecto.
* Definir los canales de comercialización, precios y políticas más convenientes
* para la venta delservicio.
* Determinar la existencia de un mercado potencial bueno para el proyecto.
Tipos de mercado
Mercado Mayorista.- son en los que se vende producto al por mayor y en grandes cantidades. Allí acuden generalmente los intermediarios y distribuidores y a comprar en cantidad los productos que después han de revender a otros comerciantes, a precios mayores y caprichosamente elevados.
MercadoMinorista.- llamados también de abastos, donde se venden en pequeñas cantidades directamente a los consumidores.
El mercado está compuesto de vendedores y compradores que vienen a representar la oferta y la demanda realizan relaciones comerciales de transacción de mercancías.
Estrategias de mercado para un producto-mercado amplio
1.- el método del mercado meta único: segmentar el mercado yescoger uno de los segmentos homogéneos, como mercado meta de la firma.
2.- el método del mercado meta múltiple: segmentar el mercado y elegir dos o mas segmentos, cada uno de los cuales será tratado como mercado meta separado, que necesita una mezcla comercial diferente.
3.- el método del mercado meta combinado: combinar dos o más submercados en un mercado meta mayor como base para una estrategia.Nuestro mercado potencial es el municipio de álamo, como ya se menciono anteriormente en la localidad existen varios puestos ambulantes colocados en las calles de la ciudad que comercializan el jugo de una manera muy artesanal.
Lo que ha llamado nuestra atención es que dicho jugo no cuenta con la calidad suficiente para poder consumirlo de manera confiable, sin embargo el consumidor compra elproducto.
En realidad en nuestro municipio existe un tabú que dice que la población no consume jugo de naranja y en realidad no es cierto pero lo que también nos damos cuenta es que la gente no le gusta preparar su jugo en casa con los pretextos que es muy difícil.
El área geográfica de nuestro mercado la delimitaremos en un principio al municipio de Álamo, Temapache, Veracruz.

Fig. 1.1.-Município de Alamo, Tem., Ver.
Nuestros consumidores los delimitaremos por medio de la segmentación de mercado, la cual es una forma de buscar el mercado adecuado a través de conocimiento real de los consumidores.
El tipo de segmentación que implementaremos será: geográfica y por edad.
2.5.- POBLACION OBJETIVO
Como ya mencionamos en el punto anterior nuestra población objetivo la delimitamos...
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