proyecto

CREACION DE UN RESTAURANTE DE VENTA DE POLLO A LA BROASTER ECONOMICO









ESTUDIOS PRELIMINARES





JUAN CARLOS DUQUE GAVIRIA











CENTRO AGROFORESTAL Y ACUICOLA ARAPAIMA
SENA REGIONAL PUTUMAYO
PUERTO ASIS

CREACION DE UN RESTAURANTE DE VENTA DE POLLO A LA BROASTER ECONOMICO





TECNOLOGIA EN FORMULACION DE PROYECTOS




ESTUDIOSPRELIMINARES


RESPONSABLES:



JUAN CARLOS DUQUE GAVIRIA




INSTRUCTOR:

HUBER ANCISAR SALINAS



CENTRO AGROFORESTAL Y ACUICOLA ARAPAIMA
SENA REGIONAL PUTUMAYO
PUERTO ASIS

INTRODUCCION
El siguiente trabajo es la elaboración de un proyecto de la creación de un restaurante de venta de pollo a la broaster para ello en este estudio se ha realizado diferentes estudios técnicos yfinancieros los cuales no pueden brindar una herramienta sólida para saber si es viable y sostenible poder montar el proyecto de venta de pollo a la broaster que es una necesidad y una oportunidad de negocio para trabajar.
Es así como fabricaremos un excelente producto en este caso el pollo a la broaster con papas a la francesa que brinde vitaminas y proteínas para las actividades del mecánico,del policía del soldado, de la ama de casa, de los lavadores de motos, de la comunidad de los asisense.
Meta: adaptarnos y consolidarnos en una empresa que genere empleo y beneficios para los clientes con un producto nutritivo y rico en proteínas.













DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Los altos precios para adquirir el producto pollo a la broaster para la comunidad esuna necesidad brindar un producto a un precio rentable.
DIAGNOSTICO
En el Municipio de Puerto Asís, actualmente cuenta con la venta de este producto pero a precios muy alto lo que realizaremos es salir al mercado con la venta de pollo a la broaster a un precio justo vamos a llegar al mercado con la venta de disminuir el valor del precio de un octavo de pollo a la broaster a un precio justo yrentable.

SELECCIÓN DEL PROBLEMA A RESOLVER
Al identificar el problema que actualmente existe dentro de nuestro municipio existen cinco locales que se vende pollo a la broaster pero su valor de venta es muy alto. Lo que se intenta es poder vender un octavo de pollo a la broaster justo para la comunidad y con rentabilidad para quien lo fabrica.
PROGRAMA
Para realizar el árbol del problema sedebe comenzar con una lluvia de ideas en donde se deben identificar las causas y efectos a partir de estos se encontrara el problema central.






ARBOL DEL PROBLEMA





















ARBOL DE OBJETIVOS

















SITUACION ACTUAL Y SU EVOLUCION
En el municipio de puerto asís existen locales donde se vende pollo a la broaster pero a costosmuy altos pero es necesario implementar la creación


POBLACION AFECTADA
En la base de datos del sisbén se registran 27.000 habitantes del Municipio de Puerto Asís, se hizo una investigación con respecto al consumismo del pollo a la broaster y se encuentra un 65% de población que consumen este producto y un 35% que no lo consumen porque no es de su agrado.
La ausencia de un precio justoestá afectando directamente a este 90% de población, debido a esta situación los locales de venta de pollo a la broaster ponen precios muy elevados debido a la falta de locales que vendan una oferta distinta.
ZONA DE INFLUENCIA
Generalmente se está afectando toda la población del municipio de puerto Asís además a la población rural.
CUANTIFICACION DE LA NECESIDAD DEL PROBLEMA
En el Municipiode Puerto Asís, existe locales de venta de pollo a la broaster pero a unos precios muy altos por esta razón se vio la necesidad de crear un mxpollo venta de pollo a la broaster con gaseosa aun precio justo para entrar a competir en el mercado.
Para saber cuánta demanda existe en el mercado, realizamos un estudio de mercado, se realizó una encuesta y encontramos un 50% de personas que...