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Titulo:
Consumo de alimentos no saludables en el Colegio Nacional Bartolomé Mitre en los alumnos de 2º y 3º año en el mes de octubre en el año 2013, San Miguel de Tucumán






















Introducción:
En esta difícil edad el individuo no es niño ni un adulto, quedando entre ambos sindefinir claramente su comportamiento.
A ellos se les suma la incomprensión de la sociedad que no acepta sus conductas considerándolas en cierto momento infantil y otras propias de los adultos.
Es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y fisiológicos. Sobre estos últimos la alimentación cobra una especial importancia debido a que los requerimientos nutricionales,para hacer frente a estos cambios, son muy elevados y es muy necesario a asegurar un adecuado aporte de energía y nutrientes para evitar situaciones carenciales que pueden ocasionar alteraciones y trastorno de la salud.
Se debe hacer frente a la alimentación del adolescente conociendo los requerimientos nutricionales, sabiendo elegir los alimentos que garantizan una dieta suficiente en energía ynutrientes, garantizando y estructurando las comidas a lo largo del día
Este trabajo tiene como finalidad que los alumnos del 2º y 3º del colegio nacional tengan un conocimiento sobre lo que sería una alimentación saludable durante el mes de octubre en el año 2013.












MARCO TEÓRICO
Una adecuada nutrición en el adolescente se ve reflejada en un adecuado peso, talla,maduración sexual y psíquica. También hay que considerar que los requerimientos nutricionales son distintos de acuerdo al género y esto se debe a distintas fisiologías de la adolescencia (1):
Fisiología de la adolescencia
Las características fisiológicas que diferencian la adolescencia de cualquier otra etapa de la vida son:
Maduración sexual.
Aumento de la talla y del peso.
Cambios en lacomposición corporal. Distribución de la grasa y la masa muscular.
Todos estos procesos requieren una elevada cantidad de energía y nutrientes que deben ser aportados en función de las necesidades que determinan la edad y el sexo.

Madurez sexual. Todos los cambios que conlleva este proceso ocurren de forma progresiva y paulatina, y generalmente suelen durar entre 5 y 7 años. En las niñas estos cambiossuelen comenzar hacia los 10-11 años llegando al pico de máximo desarrollo hacia los 12-13 años. A partir de esta edad, la madurez sexual es completa, consiguiendo la estabilidad funcional del mecanismo reproductor.
Para los varones, el desarrollo suele comenzar uno o dos años después, y el pico de mayor desarrollo se produce en torno a los 14-15 años.
Este pico de crecimiento, en ambos, va amarcar las mayores necesidades nutricionales.
 

Cambios en peso y talla. El paso de niño a adulto es la etapa de la vida en la que el desarrollo físico es mayor. El niño gana aproximadamente el 20% de la talla que va a tener como adulto y el 50% del peso.
La evolución del peso y la talla durante esta etapa depende mucho del niño o niña, por lo que es muy difícil de estandarizar. Cuando se tieneque evaluar la relación peso/talla, se suelen utilizar tablas que orientan acerca de la "mejor relación"; (las tablas de la OMS) son las más utilizadas. En ellas se establece el peso más adecuado para cada individuo
En cualquier caso, el resultado que se obtiene de consultar estas tablas es bastante aproximado. Habitualmente sólo se obtienen resultados claros a la hora de determinar casosextremos de delgadez u obesidad. Cuando se necesita, por diferentes motivos, conocer con exactitud el valor de estos parámetros, no hay más remedio que hacer una evaluación antropométrica individualizada.

Cambios en la distribución corporal. En este aspecto es muy notable la diferencia entre chicos y chicas debido a la desigual distribución de la masa magra (músculo) y la masa grasa, y al diferente...