proyecto






UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

TEMA
ALIMENTOS TRANSGENICOS

Autores
Cruz Gonzales Ingrid Priscilla.
Delgado Mora Víctor Luis.
De Mera Romero Carlos Andrés.
Hermida Sangurima Genesis Stephanie.
Torres Torres Valeria Estefanía.
TUTOR
Arq. Teodoro Escalante Bourne

Agosto 20131. INTRODUCCION
Los alimentos transgénicos son aquellos a los que se les han insertado genes ajenos a ellos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos. También a los obtenidos por manipulación genética que contienen un aditivo derivado de un organismo sometido a ingeniería genética; también se llaman así a aquellos que son resultado de la utilización de unproducto auxiliar para el procesamiento, creado gracias a las técnicas de la ingeniería genética.

Actualmente los índices poblacionales se han elevado de manera exorbitante, en relación a décadas anteriores, es por esta razón que el evitar un desabastecimiento de alimentos a lo largo y ancho de nuestro planeta se ha hecho primordial.

Los alimentos de origen vegetal, que es el enfoque que ledaremos a nuestro proyecto en su estado natural o modificado genéticamente, son víctimas de plagas y enfermedades que afectan negativamente su productividad y calidad, Con el fin aumentar las cosechas y mejorar la calidad de los productos, es que desde un tiempo a esta parte se han ido masificando las técnicas de la transgénica.

La transgénica se ha tratado de implantar como una posiblesolución a las hambrunas mundiales, puede ser de que esta postura no esté tan alejada de la realidad, sin embargo, también debemos tener presente que la codicia humana no está ajena a las ciencias y la idea de tener grandes ingresos económicos pueden tener mayor peso que el cuidado de la vida humana y del medio ambiente

1.1 Antecedente de la problemática
La manipulación de cultivos se ha practicadodesde que la agricultura comenzó a realizarse pero la agro biotecnología en un sentido científico y no empírico empezó hace poco más de treinta años y una de la primera técnicas empleadas fue la obtención de plantas de valor agrícola por medio de la micro propagación y el cultivo de las células y tejidos
Vegetales. Ya en los años veinte se logro cultivar algunos órganos de plantas y animales enprobetas y con el paso del tiempo pudo realizarse lo mismo con tejidos y células aisladas.

En 1963 el investigador estadounidense F. C. Stewart logro producir una zanahoria a partir de un cultivo de células, lo cual fue un logro muy importante en el desarrollo de la biotecnología agrícola. Al pasar de los años estas técnicas se han ido perfeccionando al grado que se pueden transferir de manerarápida y directa el material genético de organismos que tengan poco en común produciendo alimentos diferentes.

Durante siglos, se utilizó el parentesco familiar para mejorar la productividad de plantas y animales. Cuando se cultivaban plantas se seleccionaban, que tuvieran mayor tamaño, fortaleza, y por ser menos propensas a padecer enfermedades, de esta forma se creaban híbridos mejores. Enese momento se estaba practicando una forma rudimentaria de ingeniería genética.

Los primeros agricultores seleccionaban los cultivos más fuertes, más resistentes a enfermedades, o más rendidores, conservando la mejor semilla de la mejor planta para el año siguiente ,Cuando se realizaba esto se estaba aplicando los principios de la fitotecnia, desarrollada más tarde, cuando las leyes de laherencia son descubiertas por Medel. Se tuvo que esperar el desarrollo de la genética y el conocimiento de los mecanismos de la evolución biológica por selección natural para que se practicara una mejora y una selección sistematizada, Fue la llamada Revolución Verde, en la que los procedimientos eran sistemáticos y se recurría a la clasificación de la variabilidad natural, el uso de la mutación, la...