Proyectos

EVALUACIÓN
Y
DESARROLLO DE
PROYECTOS

PROBLEMA


La alimentación de los estudiantes en los bares de las escuelas de la ciudad de
Guayaquil no es saludable, lo que ocasiona problemas en la saludcomo obesidad y
enfermedades del corazón.

ALCANCE
Estudiantes de los bares de Escuelas de la ciudad de Guayaquil, edades de 711 años.

RESTRICCIÓN
La población actual aún no desarrolla la cultura dealimentación
saludable.
Los niños se inclinan hacia la comida chatarra porque les resulta
atractiva.
La competencia se está haciendo notar

EVOLUCIÓN DEL
SECTOR


Según el Boletín de Comercio ExteriorNo. 023 de Octubre del 2012, elaborado por la
Cámara de Comercio de Guayaquil las exportaciones de productos no tradicionales del
Ecuador crecen a un ritmo del 20% tanto en productos primarios, comoen industrializado,
información a través de la cual podemos inferir grandes oportunidades en cuanto a los
costes de materias primas para la elaboración de snacks con productos deshidratados.



Lasexportaciones de productos no tradicionales por parte de Ecuador a mercados de
diversas partes del mundo se han incrementado, dice Antonio Ruales, director ejecutivo de
Pro Ecuador.

Fuente:http://www.elmercurio.com.ec/434503-productosno-tradicionales-incrementan-

La deshidratación de frutas es considerada
una forma de aprovechar un producto
perecedero para que no se desperdicie y se
conservedurante todo el año y no sólo por
una temporada.

La consistencia de la fruta deshidratada la
hace un alimento atractivo para todas las
edades y una alternativa saludable que
puede sustituir a lasgolosinas que no
contienen aportes nutritivos.

Las frutas deshidratadas son apetecidas en países que tienen
las cuatro estaciones, porque debido a los cambios del clima
es difícil encontrar durante todo elaño piñas, mangos, fresas,
papayas, uvilla, etc.

ESTRUCTURA DEL MERCADO
El mercado de alimentos de frutas deshidratadas en el Ecuador,
actualmente solo se encuentra enfocado en nichos de mercado...