Psicultura

EVALUACIÓN DE LA TILAPIA ROJA (Oreochromis spp.) EN LA ETAPA DE LEVANTE UTILIZANDO HARINA DE ÁRBOL DEL PAN (Artocarpus atilis) COMO ALIMENTO.

INTRODUCCIÓN

La acuicultura es el cultivo deorganismos acuáticos, en ambientes naturales o artificiales, bajo condiciones controladas (crecimiento y reproducción) por el hombre para incrementar la productividad de los recursos acuáticos, haciendouso de insumos como alimento, energía y mano de obra hasta su cosecha, procesamiento, comercialización y consumo final (Estrada, et al. 2000). Etimológicamente significa cultivo del agua, referido almétodo y técnica para el manejo y control de los recursos vivos cuya fuente de vida es el agua. Su origen se remonta al siglo V A.C. en China (Salazar, 1993).
La actividad piscícola permite obtener acorto plazo alimentos con alto valor proteico y a costo moderado, lo cual, contribuye a la seguridad alimentaria de una comunidad, que a su vez mejora la calidad de vida de la misma.
La cadenaproductiva del departamento del Chocó se ha venido fortaleciendo debido al desarrollo de la cadena piscícola con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y la vinculación de otros actoreslocales, a través de la implementación de un proyecto de Alianzas Productivas, el cual beneficia inicialmente a cerca de 93 pequeños piscicultores de los municipios de Tadó, Unión Panamericana y Cantónde San Pablo, quienes de acuerdo con la Asociación de Acuicultores del Chocó (ACUACH) cuentan con una producción agregada de 32 toneladas/mes principalmente de tilapia roja (Oreochromis spp.). A raízde estas iniciativas, la Universidad Tecnológica del Chocó con su capacidad institucional en materia de investigación y desarrollo tecnológico, se ha vinculado al proceso y junto con los otros actoresde la cadena se ha identificado como prioritario enfocarse inicialmente en el fortalecimiento del eslabón de levante y engorde de peces, puesto que de acuerdo con Minagricultura (2005) es la...