Quimica organica

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Universidad Autónoma de Chiriquí
Facultad de Medicina
Escuela de Medicina

Química Orgánica
Laboratorio #3
Segundo Semestre
Extraccion y Aislamiento de compuestos orgánicos mediante Destilación por Arrastre con Vapor, Embudo de Separación y Destilación Fraccionada.

Integrantes:
* Caballero, Guerson 4 – 757 – 2480
* Castillo, Belychy 4 – 762 – 1844
* Vega, Gerardo 4– 760 – 1990
* Vega, Jean 9 – 735 – 2055

Profesora:
Lilibeth Miranda

Año 2012.

Extraccion y Aislamiento de compuestos orgánicos mediante Destilación por Arrastre con Vapor, Embudo de Separación y Destilación Fraccionada.

Objetivos:
* Extraer el aceite esencial de un producto natural utilizando la destilación por arrastre de vapor.
* Calcular el rendimiento de los aceitesesenciales y grasas obtenidas mediante las diferentes técnicas de destilación.
* Comparar las ventajas y desventajas de cada una de estas técnicas de extracción.
* Aplicar la técnica de destilación fraccionada como técnica de separación y purificación de un alcohol.
* Adquirir destrezas en armar un sistema de destilación.

Marco Teórico:
Para obtener extracciones de compuestoslíquido-líquido se hace pasar una corriente de vapor de agua de la muestra que contiene el compuesto a extraer, provocando el calentamiento de la muestra y el vapor producido obtiene los compuestos volátiles hacia un sistema de enfriamiento de una destilación simple; luego el destilado se recoge, se separa y purifica. La extracción por arrastre con vapor consiste en separar dos líquidos que soninmiscibles contribuyendo con su presión a que la temperatura del punto de ebullición disminuya y obtener así los compuestos que se desean extraer. En otra medida la fermentación alcohólica consiste en un proceso bilógico mediante el cual los azucares y almidones son convertidos en etanol y dióxido de carbono bajo condiciones anaerobias por microrganismos. La pureza y el rendimiento de los extractosdependerán de la técnica utilizada para el aislamiento y de las características de la muestra.

Procedimiento:
A. Destilación por Arrastre con Vapor.

* Consideraciones del Sistema de Destilación:

B. Extracción Líquido- Líquido.
1. Primera Fase:

Hasta obtener la muestra o fase oleosa denominada orgánica

2. Segunda Fase.

Resultados:
Destilación por arrastre de vapor:Datos:
* 50 gramos de clavitos de olor.
* 400ml de H2O.

* Extracción de 50 mililitros del destilado.
* Masa de vaso químico: 48, 95 gramos
* Masa de vaso químico con el aceite esencial: 49,08 gramos.

Cantidad de aceite esencial = m de vaso y aceite-m de vaso químico
Cantidad de aceite esencial = 49,08 gramos-48,95 gramos
Cantidad de aceite esencial = 0, 13 gramos deaceite esencial

% De Rendimiento de la fase oleosa (aceite esencial):
* Gramos experimentales obtenidos = 0,13 gramos
* Gramos Teóricos de la fase oleosa= 50,00 gramos

% de Rendimiento= gramos experimentalesgramos teóricos x 100%

% de Rendimiento= 0,13 gramos 50,00 gramos x 100%

% de Rendimiento= 0,26 % de rendimiento

Destilación por Vapor

Figura 1. Sistema deArrastre con Vapor, este sistema fue el armado para la experiencia del laboratorio; cumple con todos los requisitos necesarios.

Figura 2. Embudo de Destilación. Se presenta el destilado de 50 ml y 2 ml de cloroformo, en la parte inferior y marcado con un círculo se observa el precipitado.

Discusión de Resultados:
La técnica de destilación por arrastre de vapor es útil para la separación demezclas compuestas por sustancias volátiles insolubles en agua y compuestos no volátiles. Se la utiliza con frecuencia para extraer los comúnmente llamados aceites esenciales, o como también denominamos en nuestra experiencia como fase oleosa orgánica.
La destilación por arrastre puede ser directa, es decir que la mezcla a destilar y el agua se encuentre en el mismo balón, o indirecta, cuando...
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