Quimica

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Propiedades del Furfural.-
El furfural, furfuraldehído, 2-furancarboxialdehído o 2-formilfurano es el aldehído más simple derivado
del furano. Es un líquido incoloro de punto de abullición 161.7ºC(a 760 mm Hg), más denso que el
agua (d= 1.15), miscible con disolventes orgánicos y con una solubilidad de 8.3% en agua. Es
arrastrable por vapor formando un azeótropo binario con agua (35% defurfural y 65% de agua) de
punto de ebullición 97.5ºC (a 760 mm Hg).
Cuando el furfural se acaba de destilar tiene un olor aromático agradable que recuerda a las
almendras; de hecho, es uno de loscompuestos entre los más de 50 componentes identificados en la
fracción volátil que constituye el "aroma" del pan caliente.
Aunque el furfural es incoloro, se oscurece apreciablemente al exponerse alaire y a la luz, y llega a
resinificarse; sin embargo, el furfural tiene una excelente estabilidad térmica en ausencia de oxígeno.
Para que en estas condiciones se observen cambios detectables en suspropiedades físicas debe ser
expuesto por varias horas a temperaturas de 230°C.
El furfural tiene propiedades excepcionales como disolvente, con una viscosidad baja en un intervalo
amplio detemperatura. Es miscible en los solventes orgánicos más comunes y un poco soluble en
compuestos con hidrocarburos saturados. Eso lo convierte en un disolvente selectivo muy útil para
algunos usosindustriales. Por otra parte, con excepción del cloruro de zinc y del cloruro férrico
hexahidratado, los compuestos inorgánicos son insolubles en furfural.
Las características químicas del furfural son muysimilares a las del benzaldehido, su contraparte
estructural cuando el anillo es de benceno; además de éstas, posee otras relacionadas por el
carácter diénico intrínseco del anillo furánico.Síntesis y Producción Industrial del Furfural.-
El furfural es un producto semisintético de importancia industrial obtenido a partir de materias primas
ricas en pentosanos, que son polisacáridos...
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