QUIMICA

Se caracterizan por poseer micelio continuo (no tabicado) el cual es comparable a una sola célula polinucleada, razón por la cual se denomina micelio cenocítico.
Morfológicamente, las hifas no presentan tabiques, pero como cada núcleo gobierna una porción de protoplasma se produce así una separación invisible, o sea que se forma un ¨tabicamiento fisiológico¨. Los esporos asexuados (númeroindefinido) se los halla dentro de los esporangios los cuales son órganos de fructificación cerrados, de aspecto globoso o piriforme. Desarrollan mejor en Sabouraud miel que en Czapek.
A continuación se transcribe una clasificación de los Phycomycetes.
ZYCOMYCOTINA
Clasificación desde el punto de vista industrial
CLASE
 
 
SUBCLASE
ORDEN
FAMILIA
GÉNERO
 
Micelio poco
desarrollado
 Archimycetes
 
 
 
 
ZYGOMYCOTINA
Micelio no tabicado
 
 
Reproducción sexual
heterogámica (oosporo)
Oomycetes
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Micelio bien desarrolla-
do
Reproducción sexual ge-
neralmente isogámica
(zigosporo)
 
 
Zigomycetes
 
Mucorales
 
Mucoraceae
Forman esporangios
Mucor
No forman estolones
Rhyzopus
Forman estolones
No forman estolonesRhyzopus
Forman estolones
No forman estolones
Rhyzopus
Forman estolones
 
La Familia Mucoraceae comprende varios géneros, de los que veremos solamente dos: Mucor y Rhyzopus.
El género Mucor se caracteriza por no formar estolones ni rizoides. Por estos motivos, sus especies invaden lentamente los medios de cultivo.
El género Rhyzopus posee estolones y rizoides, razón por la cual invadenrápidamente los medios de cultivo. En este Género los esporangióforos nacen en los nudos de los estolones, o sea sobre los rizoides.
EPRODUCCION EN LOS PHYCOMYCETES:
Pueden reproducirse en forma asexual y sexual.
Reproducción asexual:
Si un esporo (del griego: spore, que significa semilla) encuentra un medio favorable, emite un tubo germinativo después que se rompen por gelificación las membranasexo y endospóricas, dicho tubo crece continuamente formando así las hifas, las cuales se entrecruzan y entretejen realizando una trama llamada micelio. De este micelio se forman hifas diferenciadas, cada una de las cuales va a forman un esporangióforo (o sea el tubo que lleva o que sostiene al esporangio) el cual, una vez que ha alcanzado su longitud definitiva se ensancha en su ápice constituyendoel esporangio: en este se acumula la mayor parte del protoplasma y núcleos provistos por la hifa fértil o diferenciada. Entre el esporangióforo y el esporangio se forma un tabique que delimita una formación cilíndrica, esférica, o piriforme llamada columela, cada núcleo que contiene el esporangio se divide varias veces, y cada resto nuclear junto con una porción de protoplasma se rodea de unamembrana simple o generalmente doble, formándose así los esporos (esporangiosporos), son esporos internos o endoesporos, por estar encerrados en un esporangio. Una vez maduro el esporangio se rompe de distintas formas según las especies: algunos se rompen como si se disolvieran, otros se rajan dejando salir los esporos por la abertura, y en el Mucor mucedo por ejemplo, se produce una rotura totalcomo si se hubiera lisado dejando un resto en forma de collar adherido a la base de la columela y que se denomina collarete los esporos, al caer al medio favorable, reinician el ciclo asexuado. La diseminación de los esporos es provocada en general por el aire, el agua, los insectos, los pájaros, etc. a causa de estos factores también se produce la diseminación del hongo por pequeños trozos demicelio.
Reproducción sexual:
Los Phycomycetes presentan varios tipos de reproducción sexual, aquí veremos solamente la reproducción sexual isogámica con formación de zigotes inmóviles que caracterizan a la Subclase de los Zygomycetes y la de los Oomycetes (homotálica y heterogámica).
Cuando dos hifas de distinta polaridad de una misma especie de hongos (por ej. Mucor, Rhyzopus, o Absidia) se...