Quimica

Los chiles son un conjunto de plantas entre las que existen muchas variedades, se han contado hasta 50 variedades. Entre ellas se diferencian entre chiles dulces y chiles picantes.

Estas plantasmedicinales son originarias de América Central y meridional
El nombre científico de los chiles es Capsicum annuum, y pertenece a la familia de plantas Solanaceae.

Los chiles son habitualmenteplantas medicinales anuales. Pueden llegar a medir 1 m. de altura. Poseen tallos con abundantes ramas y hojas En general se trata de una planta anual, que crece hasta el metro de altura, con tallos ramososy empinados y hojas ovaladas.

Las flores de estas hierbas nacen de a una, con el extremo encorvado hacia abajo.
El fruto de Capsicum annuum es una baya seca y hueca, de color escarlata, lisa ybrillante en la superficie y de forma muy variada.

El chile florece en verano, aunque dada la gran multiplicidad de clases que existen la floración se puede dar en distintas fechas.

Es fruto delchile se utiliza con fines medicinales.
Como decíamos en la introducción, la forma del fruto es muy variada, siendo generalmente desarrollado y de 4 a 16 cm. de longitud por 2 a 8 cm. de diámetro.Dentro del fruto del chile suele haber de 2 a 4 tabiques, donde se insertan las semillas.

El compuesto medicinal más importante de esta planta es la capsaicina (vanililamida del ácido metilnonénico).Este compuesto es picante.
Esta planta medicinal también contiene otras sustancias: agua, hidratos de carbono, sustancias nitrogenadas, materias grasas, un poco de cobre, vitamina C y algunasvitaminas del grupo B.

La capsaicina tiene la propiedad de inflamar la piel donde se aplica, activando la circulación en la zona tratada.

Este efecto se emplea mucho como antirreumático tópico.
Elchile vía oral es estimulante del aparato digestivo.
Además esta planta medicinal estimula la vesícula biliar.
Es aconsejable saber bien la dosis de esta planta medicinal, pues puede traer...