quimica

El jabón es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar
determinados objetos. Lo podemos encontrar en pastilla, crema o polvo. Este elemento
fue inventado hace miles de años, de echo los sumerios en el año 3000 a.C. ya
fabricaban jabón.
Los antiguos egipcios ya utilizaban un producto jabonoso que consistía en una
mezcla de agua, aceite y ceras vegetales o
animales, fórmulaque fue utilizada también
por los griegos y los romanos.
Algunos atribuyen a la ciudad italiana
Savona ser una de las primeras en elaborar un
jabón de aceite de oliva que también hacían
los musulmanes, y que se conoce en todo el
mundo como jabón de Castilla.
En la Edad Media se generalizó el uso
del jabón.
Existen varios tipos de jabones, entre ellos el jabón casero o tradicional, el queutilizamos diariamente; y el jabón antibacteriano, tiene mayor poder desinfectante por
tanto se utilizará más en hospitales y centros quirúrgicos.
Por último, es importante lavarse las manos después de ir al baño, antes y
después de cada comida, y por supuesto al preparar los alimentos.
1. LA COMPOSICIÓN DEL JABÓN.
El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali(normalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso (manteca de cerdo o
aceite de coco) esta reacción se denomina saponificación y consiste en una reacción
química entre un acido graso y una base o alcalino en la que se obtiene como principal
producto la sal de dicho ácido y de dicha base. Estos compuestos tienen la
particularidad de ser anfipáticos, es decir tienen una partepolar y otra apolar, con lo
cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares. Gráficamente
explicado, sucedería la siguiente reacción:
Ac. Graso + Alcohol Ester + agua
2. MÉTODOS DE OBTENCIÓN DEL JABÓN.
Primer método: En el primer método se produce la saponificación directamente
sobre el aceite, se hace reaccionar el álcali con la grasa, y se obtiene el jabón y glicerina.
Estemétodo tiene como desventaja que es más difícil la separación de la glicerina y el
jabón.
Segundo método: En este método primero se produce la ruptura química de la
grasa, y se obtiene la glicerina y los ácidos grasos; éstos se separan fácilmente. Luego se
produce la sal del ácido graso y el álcali.
2.1. Fabricación industrial.
Las materias primas se mezclan
con agua hasta que forman unapasta.
Después se hace la atomización, que
consiste en transformar la pasta en polvo:
la pasta pasa por un tubo a presión y entra
en una gran torre, donde es "rociada" con
aire caliente a contracorriente.
El aire evapora el agua de la pasta
y se forma el polvo. Algunos de los
ingredientes, que no pueden resistir la
temperatura del aire caliente o la
humedad, se añaden al polvo obtenidodespués de la atomización. A continuación,
el polvo se revuelve en un tambor que gira.
Finalmente, pasa por un cedazo que separa las partículas demasiado finas o
gruesas esto hace un contraste en los diferentes tipos de jabones que podemos encontrar
en los mercados.
3. PRINCIPALES INGREDIENTES PARA HACER JABÓN.
3.1. Agua.
Para obtener los mejores resultados, debemos utilizar agua de lluvia,destilada,
o agua desmineralizada.
3.2. Soda cáustica o lejía.
FOTO 23. Proceso de fabricación.
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Se trata de una sustancia química, una base muy fuerte llamada hidróxido de
sodio. Si se aspira, ingiere o toma contacto con la piel o los ojos resulta muy peligrosa.
Nunca debe estar al alcance de niños o animales. También afecta a las ollas de
aluminio.
Debemos tener especial cuidado en laelección de los utensilios y envases a
utilizar para mezclar manejar y conservar la lejía. Utilice cucharas de madera o de
plástico y ollas esmaltadas, de plástico o de cristal. Para protegernos debemos usar
anteojos de trabajo y guantes del caucho al manejar los cristales de la lejía o la solución
de la lejía después de haberla mezclado en el agua.
Disuelva la lejía en agua fría. Cuanto más...