Receta

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  • Publicado : 6 de febrero de 2011
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Gelatina de uvas con piña
Ingredientes:
• 30 gr. de grenetina DUCHÉ
• 1 ½ tazas de agua fría
• ½ taza de azúcar
• 3 tazas de refresco de limón
• ½ cucharada de esencia de limón
• Colorantevegetal verde
• 300 gr. de uvas rojas
• ½ lata de piña picada.
Manera de Preparar:
1.- Hidrate la grenetina en ½ taza de agua fría. Reserve.
2.- Hierva el agua restante con el azúcar. Retire delfuego e incorpore la grenetina hidratada; mezcle hasta disolverla por completo.
3.- Agregue el refresco de limón, la esencia y el colorante. Refrigere sólo a que espese.
4.- Aparte, corte las uvas a lamitad y retíreles las semillas. Revuelva las uvas y la piña con la gelatina espesa.
5.- Vacíe la preparación a un molde de rosca previamente húmedo y refrigerado.
6.- Refrigere hasta que cuaje.Desmolde con cuidado sobre un platón.
Gelatina al yoghurt
Rinde 10 porciones
Ingredientes:
• 40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 300 grde azúcar
• 1 cucharada de esencia de fresa
• 1/8 de cucharadita de ácido cítrico
Para la crema:
• 1 lata de leche condensada
• 2 vasos de yoghurt natural de 150 gr
• 1 lata de frutas en almíbar• Fresas o cerezas para decorar
• 1 molde rectangular
Utensilios:
• 1 molde de rosca
Manera de Preparar :

Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje.
Calienta el aguarestante con el azúcar, retira al soltar el hervor y agrega la grenetina hidratada para que se disuelva. Deja tibiar y añade la esencia y el ácido cítrico.
Vierte al molde y refrigera a punto firme.Retira, desmolda y córtala en cubos. Para la crema, mezcla la leche, el yoghurt y la fruta, y vierte sobre la gelatina.
Sirve en copas y decora con una fresa o cereza.
Napolitana de frutas con carameloRinde 10 porciones
Ingredientes:
• 40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 300 gr de azúcar
• 1 cucharada de esencia de fresa
• 1/8 de...
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