Recetari de cocteleria

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VAMPIRO

1 ½ oz. de Tequila
3oz. de Sangrita
1 Limón (jugo)
1 Pizca de Sal
3 o 4 Cubos de Hielo
1 Juliana de Jícama
1 Juliana de Pepino
Refresco de Toronja

Preparación
Se escarcha unvaso jaibolero (largo) con limón y sal, después se agregan de 3 a 4 cubos de hielo, el jugo de limón, la sal, refresco y la sangrita.

Nota: Como decoración se usa una rodaja de limón y dentro delvaso se introduce ½ rodaja de naranja y una juliana de jícama y pepino.

TEQUILA MACHO

1 ½ oz. De Tequila
1 Pizca de Sal
2 Limones (jugo)
1 Chile Serrano
3 o 4 Hielos
Refresco de toronjaPreparación:
Se abre el chile de 4 a 6 pétalos y se coloca en el congelador en un bowl con agua.
En un vaso jaibolero (largo) se sirve el hielo, el limón, la sal, el tequila y el refresco.
Nota: Sedecora introduciendo el chile dentro del vaso.

PALOMA

1 ½ oz. de Tequila
1oz. de Triple Sec
1 Limón (jugo)
1 Pizca de Sal
1 Cereza
Hielo
Refresco de Toronja

Preparación:
Se escarchaun vaso old fashion con limón y sal y se llena completamente de hielo frapé. En la coctelera se agregan el resto de los ingredientes(a excepción del refresco) y un cubo de hielo, se agitavigorosamente y se vierte en el vaso, el resto se llena con refrescos de toronja.

Nota: se decora con una cereza roja.

DESARMADOR
1 ½ oz. de Tequila
2 Cerezas (1 verde y 1 roja)
3 Hielos
Jugo de naranjaToque de granadina

Preparación:
Se sirven en un vaso jaibolero los hielos, el tequila y se llena con jugo de naranja el resto del vaso. Con una cucharilla invertida se vierte un toque degranadina.

Nota: como decoración se introducen las 2 cerezas en el vaso.

MICHELADA

1 Cerveza (clara o obscura)
10 golpes de Salsa Inglesa
5 golpes de Salsa Maggui
1 pizca de Pimienta
½ oz. deSalsa Picante (valentina)
1 oz. de Jugo de Limón
½ cucharada de Sal
Chile en polvo

Preparación:
Se escarcha un tarro (previamente enfriado en el congelador) con limón, sal y chile, después...
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