Recetario

Alitas de pollo rellenas



Ingredientes:

• Alitas de pollo
• Harina
• 1 Huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta.
• Hierbas finas

Relleno:
•1/2 cucharadita de ajopicado fino
•1 cucharada de hojas de cilantro picadas finas
•6 cucharaditas de salsa de champiñones
•1/2 cucharadita de pimienta negra molida
•1 cebollita finamente picada

Preparación:Preparamos las alitas. Con ayuda de un cuchillo bien afilado, raspamos la carne del hueso para poder dar la vuelta a la carne y así dejar un hueco interior para poder rellenar.
Salpimentamos las alitascasi deshuesadas (no se las deshuesa del todo para que el hueso actúe de palito) y las rellenamos con hierbas finas y nuestra preparación previa.
Pasamos las alitas por harina, huevo batido y panrallado, freímos en abundante aceite de oliva y reservamos sobre papel absorbente.

RECETA: ANILLOS DE CEBOLLA EN 2 SALSAS

INGREDIENTES:

Salsa agridulce
• Piña
• Menta, hierbabuena
• Miel
Salsaagridulce
• Tamarindo
• Jengibre al gusto
• Canela. Azúcar al gusto
Masa para apanar

• 1 huevo
• Agua fría
• Harina
• Sal
• Pimienta
Preparación:
Cortar una cebolla grande en arosgruesos más o menos de 2 cent, reservar en agua.
Salsa de piña cortar la piña dulce en cuadritos, echarlos en un sartén la menta picada y un poco de agua dejar a fuego lento agregar miel al gusto dejarespesar y reservar.
Salsa de tamarindo colocar en un sartén el tamarindo con un poco de agua, aparte picar el jengibre en pedacitos chiquitos, agregar canela al gusto, azúcar al gusto, dejar espesar yreservar.
Masa para apanar los anillos:
En un boll colocar un poco de agua fría o gaseosa de soda fría, un huevo batido con sal y pimienta al gusto, agregar la harina de trigo poco a poco, la masadebe quedar pesada, o sea espesa la clave es que cuando se coloquen los aros de cebolla en la mezcla esta se fije a ella, se le puede colocar color a mezcla. Tip no se puede echar muchos anillos en...