Recetario

TOSTADAS A LA MEXICANA
TIEMPO DE PREPARACION: 40 MIN.
PORCION: 3 A 4 PERSONAS
INGREDIENTES:
* 12 A 15 TOSTADAS.
* ½ KG DE CARNE PARA COSER (PECHO).
* 2tazas del jugo de la carne.
* 2 tazas de frijol guisado en un sartén.
* ½ kg de queso regional o fresco (sin suero).
* 2 tomates grandes.
* 1 cebollamediana (blanca).
* 2 aguacates.
* 1 lechuga mediana.
* 1 lata de media crema.
* Sal y pimienta (necesaria).
PROCEDIMIENTO:
Desmenuzar la carne, picar ylavar la lechuga y los tomates, rayar el queso, cortar en gajos el aguacate. Calentar en fuego lento los frijoles, en la tostada untar frijol, colocar carne, cebolla,tomate, queso, lechuga, media crema y una pieza de aguacate. Por ultimo servir dos tostadas por plato.

ENSALADA DEL CHEF
TIEMPO de preparación: 20 min.
Porción: 6 a 8personas.
Ingredientes:
* 1 lechuga franciscana, orejona o romana.
* 2 pechugas de pollo sin hueso.
* 100 gr de queso amarillo individuales.
* 100 gr dequeso asadero individuales.
* 1 paq. de jamón cocido.
* 1 lata chica de granos de elote.
* 1 frasco chico de aderezo al gusto.
* Sal y pimienta(necesaria).
Procedimiento:
Deshojar, lavar y escurrir la lechuga, desmenuzar el pollo con las manos. Cortar jamón y quesos en tiras. Colocar en el plato las hojas de lechuga,los quesos, jamón y los granos de elote. Colocar a lo ultimo el pollo desmenuzado. Por ultimo servir, y poner aderezo al gusto.

Piña colada
Ingredientes:
* 1lata de crema de coco.
* 1 litro de jugo de piña.
* ½ lata de lechera.
* Canela molida.
* 1 frasco chico de cerezas.
* Hielo en cubo.
* Leche.