Recetario

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  • Publicado : 24 de julio de 2010
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Pastel Básico
Ingredientes:
½ de azúcar
½ libra de margarina
1 octavo de cucharadita de sal
1 libra de harina cernida
1 taza de leche
1 cucharadita de royal
6 huevos
1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:
 Mezcle harina royal, sal en otro recipiente mezcle leche y vainilla.
 Batir margarina y azúcar hasta que este cremosa agregue las yemas al tener la harina con leche,bata las claras a punto de nieve. Incorpórelas.
 Engrase enharine un molde de libra y hornee a 350 grados F. por 40 minutos para hornear en la estufa.
 Puede sustituir la leche por jugo de naranja, piña, melocotón, manzana u otro.

Turrón de 7 Minutos
Ingredientes:
3 claras
1 cucharadita de crémor de tártaro
1 taza de azúcar
9 cucharadas de agua

Procedimiento:
 En el recipientesuperior del baño de maría ponga todos los ingredientes.
 Sin cocinarlo por 3 minutos
 Siga batiendo poniendo el recipiente a baño de maría a fuego lento hasta que forme picos (por 7 minutos).

Pastel Maravilla

Ingredientes:
4 tazas de harina
½ libra de margarina
1 ½ taza de azúcar
1 taza de leche
6 huevos
4 cucharadas de royal
1 paquete de gelatina de fresa
1 cucharadita de vainillaProcedimiento:
 Bata azúcar y margarina, cremar agregue las yemas.
 Mezcle harina con royal en otro traste mezcle leche con vainilla.
 Alterne harina y leche, agregue pasas enharinadas.
 Bata las claras ha nieve incorpórelas.
 Engrase y enharine un molde ponga un poco de la masa y rocíele gelatina en polvo y luego mas masa y mas gelatina hornee por 35 minutos cubra con turrón omerengue.

Baño de Angelitos
Ingredientes:
1 taza de azúcar
3 claras batidas a nieve
½ taza de agua
10 angelitos

Procedimiento:
 Bata las claras a punto de nieve.
 Cocine a punto de bolita agua, azúcar agregue los angelitos, hasta que se deshagan completamente agregue esta miel las claras batidas (a batidora eléctrica).
 Cubre el pastel inmediatamente cuando este caliente.
 Puedeusar colorantes de vegetales si desea algún color.

Pizza
Masa base
Ingredientes:
3 tazas de harina con una pizca de sal
1 taza de leche tibia
1 onza de levadura
1 ½ barra de margarina

Procedimiento:
 Haga una pileta con harina
 Con la taza de leche tibia derrita la levadura y la margarina derrita a tiempo revolviendo en la harina amase y deje reposar por 30 minutos
 Coloquesobre el horno y rellénela

Relleno de pizza
Ingredientes:
4 bolsitas de salsa naturas (ranchera)
1 libra de jamón
1 chile pimiento
1 cebolla
1 libra de queso mozarela
1 bote pequeño de aceite de oliva

Procedimiento:
Rociar la masa con el aceite de olivó echar las salsitas naturas partir el jamón en cuadritos la cebolla en rodajas y el chile en tiras he incorpórelos luego incorporarqueso y hornear por 15 o 20 minutos.


Pastel invertido de piña
Ingredientes:
4 tazas de harina
½ libra de mantequilla
½ cucharadita de sal
4 cucharaditas de royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de azúcar
6 huevos
1 ½ taza de leche
1 cucharadita de esencia de crema

Decorado.
Ingredientes:
6 rodajas de piña
5 ciruelas sin pepita
2 onzas de margarina
Azúcarmorena
4 onzas de guindas (cherris)

Procedimiento:
 Alterne harina mídala y agregue sal y royal.
 Bata la margarina agregando por cucharadas azúcar hasta que este cremosa. Agregue las yemas una por una.
 Agregue harina alternando con leche a la cual le a puesto las esencias bata las claras a punto de nieve e incorpórelas.
 En un molde rectangular ponga papel parafinado y engrasemezcle margarina con un tercio de azúcar morena y disuelva en el molde ponga las rodajas de piña sin el corazón y aplique las guindas las ciruelas ponga entre la piña en los extremos.
 Vierta la preparación hornee a 350 grados faringe por 45 minutos o una hora deje que enfrié un poco y desamoldar.

Crema moka

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de café soluble...
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