Recetario

ENSALADA DE FRUTAS
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Ingredientes:
• 4 plátanos (bananos)
• 4 manzanas
• 1/2 kg de Papaya
• 1/4 Kg. De uvas
• 1/4 Kg de fresas
• 1/2 Kg. De sandia
• 3 duraznos
• 2 Naranjas
• 2 mandarinas
• Leche condensada
• Helado preferiblemente de vainilla
Preparar la ensalada defrutas:
1. Picar todas las frutas en cuadritos no muy pequeños(dados o cubitos).
2. Revolver todas las frutas sin dañar su consistencia
3. Echar la leche condensada encima de las frutas procurando que le caiga a todas.
4. Acompañar esta ensalada con una bola de helado.
Nota:
Se puede añadir u omitir algunas frutas, ya queda en los gustos de cada uno a la horade elegir los ingredientes.




ARROZ CON LECHE

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Ingredientes:
• 1 l de leche
• 250 g de arroz
• 100 g de azúcar
• 1 limón
• 1 canela en rama
• 2 cucharadas de canela en polvo
Preparación:
Arroz con leche: Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y elazúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos después de los cuales lo echarás a una fuente plana, y lo espolvorearas con la canela molida. Esta receta es espesita

AREPA DE QUESO

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Ingredientes:
• Para la masa:
•3 tazas de harina de maíz
• 1 1/3 tazas de agua tibia
• 3 1/2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de queso sabanero
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• Margarina

Preparación
En un tazón profundo mezcle la harina de maíz, agua y la mantequilla derretida; amase, luego agregue el queso, sal y azúcar.
Si es necesario, agregue agua hasta que la masa seasuave y menos pegajosa. Haga bolas de masa de cerca de 1 onza y presione entre hojas de plástico de 8”X8” con un rodillo hasta que la arepa sea de 2 a 3 pulgadas de diámetro y relativamente gruesa. Déles forma redonda con las manos húmedas.
Remoje una sartén o freidor con aceite; cocine las arepas 2 a 3 minutos por lado o hasta que se doren. Cúbralas con un trapo para conservarlas calientes.AREPA DE HUEVO

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Ingredientes:
• Dos tazas de harina de maíz.
• Agua.
• Una cucharadita de sal.
• Media cucharadita de azúcar.
• Huevo.
• Carne molida (opcional)
Preparación
Poner la harina en un tazón junto con la sal y el azucar. Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda. Cuando la masa este lista se deben formar lasarepas, para eso, se hacen "bolitas" un poco más grandes que una bola de golf, y finalmente se aplastan hasta que queden unas "tortillas" de medio centímetro de espesor.
Aparte, se pone a calentar en un caldero aceite vegetal suficiente para que las arepas naden en él. Si la masa quedo bien.. Lo que sucede es que las arepas se inflan un poco dejando un espacio dentro de ellas, donde se pondra el huevocrudo (y la carne.. Si así lo quiere)
el huevo se introduce haciendo un orificio a la arepa por alguno de sus bordes, y lueg tapandolo con un poco de masa cruda que se debe reservar para ello. Luego se pone a freir nuevamente solo para que el huevo se cocine así como el nuevo "tapón" de masa. Se comen calientes con ají picante o suero. Es un plato típico de la costa caribe colombiana.
ConsejosEs preferible que la masa quede bien blanda, de otra forma dificilmente se inflará en el aceite







AREPUELAS

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Ingredientes:
• 250 gr de harina de trigo
• 4 cditas de Azúcar
• 1/2 cdita de sal
• 1 huevo
• 2 pocillos de Leche
• Aceite


Preparación:
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arepuelas...