Recetario

Materia prima:

* Tamarindo 3kg
* Azúcar ½ a 800
* Sal al gusto
* Agua¼

Materiales:

* Cacerola de barro
* Cuchillo
* Tabla de picar
* Cuchara de madera
* Recipientes
* LicuadoraDesarrollo:
1. Selección
2. Separar la semilla del tamarindo y dejar una con semilla
3. Moldear la pulpa que no tiene semilla en la licuadora
4. Ponerenla olla de barro a fuego lento la pulpa
5. Menear con la cuchara de madera constantemente hasta que salga jugo
6. Después de una hora aproximadamente se colocaya la pulpa molida en la cacerola

NOTA:
NO SE DEJA DE MENEAR HASTA QUE LA PULPA ESTE HIRVIENDOPOR MUCHO RATOCUANDO ESTE UN POCO ESPESAQUIERE DECIR QUE YA ESTAComo elaborar pizza Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 15
Ingredientes
1 taza de peperoni
1 lata de tomate refrito
1 lata de puré de tomate
1 cubo deconsomé de pollo
1 cda de pimienta
1 taza de queso rayado
Masa
1 taza de harina
¼ de taza de agua fría
3 cdas de mantequilla
1 cdta de polvo para hornear
1pizca de sal
Preparación
1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Prepara la masa mezclando la harina, el agua fría, la mantequilla, la sal, el polvo de hornear, despuésrefrigérala.
3. En un sartén coloca el tomate refrito, el puré de tomate y la pimienta y el consomé de pollo. Sazona hasta que el consomé se disuelva y deja enfriar.
4.Extiende la masa en un molde para pizza, vierte la salsa, luego el peperoni y el queso.
5. Mete al horno y sácala hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.