Recetario

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  • Publicado : 18 de octubre de 2010
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RECETARIO

COMPOTA DE MANZANA EN TÉ DE MAZANILLA
Ingredientes
1 manzana grande (200 gr.)
250 ml té de manzanilla
3 cdas de miel de abeja
Procedimiento
Colocar la miel en una cacerola, agregarel té de manzanillas y llevar a fuego lento, pelar y cortar la manzana en trozos, descartar las semillas y agregar a la preparación anterior. Cocinar hasta que las manzanas estén tiernas y el líquidose reduzca.
Servir a temperatura templada.

POLENTA CON POLLO
Ingredientes:
6 cdas (60 gr) de harina de maíz
1 cda (20 gr) de queso Paraguay fresco
Leche ¾ taza (50 ml)
4 cdas (80 gr) depechuga de pollo picada
2 ctas (10 gr) de aceite
Orégano a gusto
Sal (1 gr)
Agua cantidad necesaria.
Preparación:
En una olla cocinar el pollo con un chorrito de agua en vez de aceite y elorégano.
Polenta: en una olla hervir 120 ml de agua, verter en forma de lluvia la harina de maíz y luego la leche, seguir revolviendo hasta que la polenta esté lista, agregar el queso Paraguay y la sal.Servir en un plato junto con el pollo agregándole el aceite.

CREMA
Ingredientes
Leche descremada fluida 150ml (3/4 taza)
Huevo entero 50 gr (1 chico)
Maicena 10 gr (1 cda.)
Azúcar 20 gr (2cdas)
Vainilla (una pizca)
Preparación
Colocar en un bol el huevo entero, la maicena, la vainilla, el azúcar y mezclarlos bien. Colocar en un hervidor la leche, y agregar la preparación anterior.Revolver bien para que se forme una preparación uniforme. Llevar la preparación a fuego lento. Revolver constantemente con una espátula para evitar que se formen grumos. Retirar del fuego una vez queesté bien espesa. Servir a temperatura templada.

SOUFFLÉ DE ARROZ
Ingredientes
45 gr. (3 cdas) de arroz pulido
20 gr. (1 cda) de queso Paraguay
60 gr. (2 chicas) clara de huevo
10 gr. (2cdas) de aceite
Agua (cantidad necesaria)
Sal (1 gr)
Preparación
Colocar en un bol el arroz previamente hervido, el queso y las claras batidas a nieve y la sal, mezclarlos con movimientos suaves....
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