RECETAS CON BIENESTARINA

RECETAS CON BIENESTARINA
HOJUELAS (20 -25 porciones)
INGREDIENTES: ½ Libra (250 g) de Bienestarina ½ Libra (250 g) de Harina de Trigo 1 Huevo ¼ De libra (125 g) de Margarina Cucharaditas rasas de Polvo de Hornear Cucharadas soperas rasas de Azúcar 1 Cucharadita rasa de Sal 1 Pocillo de Agua (aproximadamente para mojar) Vainilla al gusto ALISTE: Aceite para freír
PREPARACIÓN: En un recipientegrande mezcle la Bienestarina, la harina de trigo, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Agregue el huevo, la margarina, la vainilla y amase. Si la masa está muy seca añada poco a poco el agua hasta obtener una masa suave y fácil de moldear. Sobre una mesa enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta que esté bien delgada y corte las hojuelas en cuadros del tamaño que desee. Calienteabundante aceite en una olla (paila) honda. Fría las Hojuelas en aceite caliente a fuego medio. Las Hojuelas que estén doradas sáquelas y escúrralas sobre papel absorbente, por último cúbralas con azúcar.
BUÑUELOS (20 - 25 porciones)
INGREDIENTES: ¾ De pocillo de Bienestarina 1 Cucharada sopera rasa de Fécula de Maíz Pocillo de Queso Costeño molido o rallado 4 Cucharadas soperas rasas de Azúcar Huevos1 Cucharadita rasa de Polvo de Hornear ¼ De pocillo de Leche (aproximadamente para mojar o dependiendo de la humedad de queso) ALISTE: Aceite para freír
PREPARACIÓN: En un recipiente grande mezcle la Bienestarina con el queso costeño molido, la fécula de maíz, el azúcar y el polvo de hornear. Agregue los huevos y amase. Si la masa está muy seca añada poco a poco la leche hasta obtener una masasuave y fácil de moldear. Forme los buñuelos sin presionar demasiado la masa. Caliente abundante aceite en una olla (paila) honda. Fría los Buñuelos cuidando que el aceite este no muy caliente. Los Buñuelos que estén dorados sáquelos y escúrralos sobre papel absorbente. SUGERENCIA: Para freír los Buñuelos y probar la temperatura del aceite, agregue una bolita de masa. Esta debe bajar al fondo,demorarse 11 segundos (aproximadamente) y subir. Si la bolita sube rápidamente antes de 11 segundos está muy caliente el aceite, si no sube el aceite esta aun frío. Cuando el aceite tenga la temperatura adecuada agregue los buñuelos uno a uno, tan pronto suba el último que adicionó.
AREPAS FRITAS (15 – 20 porciones)
INGREDIENTES: ¼ De libra (125 g) de Bienestarina ¼ De libra (125 g) de Harina deMaíz 1 Huevo 2 Cucharadas soperas llenas de Margarina ¼ De libra (125 g) de Queso cuajada molido y rallado 1 Pocillo de Agua (aproximadamente para mojar).Sal al gusto ALISTE: Aceite para freír….
PREPARACIÓN: En un recipiente grande mezcle la Bienestarina, la harina de maíz y la sal. Agregue el huevo, la margarina, el queso, un poco de agua y amase. Si la masa está muy seca añada poco a poco el restodel agua hasta obtener una masa suave y fácil de moldear, sin agrietarse. Forme las Arepas a su gusto. Caliente abundante aceite en una olla (paila) honda. Fría los Arepas cuidando que el aceite no muy caliente. Las Arepas que estén doradas sáquelas y escúrralas sobre papel absorbente.
PANDEBONO (20 - 25 porciones)
INGREDIENTES: 1 Pocillo de Bienestarina 1 Libra (500 g) de Harina de Maíz 2.½Pocillos de Almidón de Yuca 1 Kilo (1000 g) de Queso Costeño Molido o rallado 2 Huevos 2 Cucharada sopera rasa de Azúcar ¼ De libra (125 g) de Margarina Cucharadita de sal (ó al gusto dependiendo de la sal del queso) 2 Pocillo de leche (o dependiendo de la humedad del queso) ALISTE:  Coloque la parrilla del horno a media altura  Una lata ligeramente engrasada  Precaliente el horno a 450 °F (250°C).
PREPARACIÓN: En un recipiente grande mezcle la Bienes tarina con el queso costeño molido, la harina de maíz, el almidón de yuca, el huevo, el azúcar y la sal (si es necesaria). Adicione la margarina y la mitad de la leche. Amase hasta disolver la margarina completamente. Continúen agregando el resto de la leche (muy lentamente), hasta obtener una masa de textura suave, húmeda, que se deje...