Recetas de Repostería

Empanaditas de chiverre
Ingredientes
Para el dulce de chiverre:
• 1 chiverre mediano
• 1 ½ taza de dulce
• Tamarindo al gusto
• 10 clavos de olor
Para la pasta:
• 2 tazas de harina
• ¼litro de crema dulce
• 250 g mantequilla
• 1 cda. de azúcar
• una pizca de sal
Preparación
Chiverre:
1. Soase el chiverre (en el horno), quítele la cáscara y elimínele las semillas. Luegomacháquelo con un mazo y escúrralo bien en una manta.
2. Derrita el dulce en dos tazas de agua, agregue los clavos de olor y el tamarindo. Agréguele a la miel el chiverre y cocínelo a fuego lento; procureno re cocinar. Deje enfriar.
Pasta:
1. Una todos los ingredientes con un estribo, amase y deje reposar por una hora en refrigeración.
2. Luego, extienda la pasta sobre una superficie enharinaday con un cortador redondo forme las empanaditas; barnice con huevo, hornee por 25 minutos a 200°F. Con esta receta usted puede rellenar en salado o en dulce.






Helados de frutasIngredientes
• 2 tazas de piña picada fino
• 2 tazas de papaya picada fino
• 2 tazas de naranjas picadas fino
• 2 tazas de bananos picados fino
• ½ taza de jugo de naranja
• gotas de colorante rojovegetal (si lo desea más rojo)
• 1 taza de sirope de kola
• 3 tazas de agua
• Azúcar al gusto
• 1 pizca de sal
Preparación
1. Combine todas las frutas con el jugo, el agua y el sirope y rellenelos moldes, coloque un palillo en cada uno y congele varias horas.


 
Helados de chocogalleta
Ingredientes
• 3 tazas de crema dulce
• 1 taza de leche evaporada Ideal
• 1 pizca de sal
• 4cdas. de cocoa pura
• 8 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar al gusto
• 1 taza de galletas Oreo picadas grueso
Preparación
1. Cocine la crema dulce, la leche, la sal y la cocoa hasta escaldarlos(apenas vea las primeras burbujas alrededor de la olla).
2. Bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén pálidas.
3. Tempere y coloque en la olla con la crema.
4. Cocine en calor medio...