Recetas Faciles

Churrasco con salsa verde - Receta de Jamie Oliver

1 filete de carne de res de 400 gramos
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
1 manojo de cilantro
1 manojo de menta
1 diente de ajo
1 jalapeño
2 tomates picados
4 cebollas de verdeo
2 tomates picados
jugo de 2 limones
Preparación
1. Retirar la carne de la nevera y dejar que alcancetemperatura ambiente, mientras se comienza a preparar la salsa
Salsa verde
1. Reservar algunas hojas de cilantro y luego tomar el manojo y picarlo junto con las hojas de menta, el ajo, los chiles, las cebolletas y los tomates
2. Espolvorear encima un poco de sal y pimienta. Agregar la mayor parte del jugo de limón y un chorro de aceite de oliva
3. Mezclar todo muy bien y reservar
Churrasco
4. Enuna plancha o parrilla cocinar de ambos lados el churrasco hasta que esté dorado, unos 7 minutos de cada lado. Mientras se cocina, frotar la carne con medio diente de ajo para darle sabor extra
5. Retirar los filetes cuando estén lisos y dejarlos descansar sobre un plato
6. Cortarlos sobre una tabla en rodajas transversales y distribuirlos bien
7. Rociar la carne con la deliciosa salsa verde ydecorar con unas hojas de cilantro
Cebollitas Glaseadas

Ingredientes
Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Muy fácil
, 25 cebollitas (Francesas), 1 cucharada de azúcar, 100 ccs de vino tinto (Si es bueno, mucho mejor),  agua, 1 chorreon de aceite, 1 pellizco de sal,
Elaboración de la receta: En una cacerola se pone el aceite a calentar y se añaden las cebollitas peladas y enteras, (si alguna es muygrande, se puede partir por la mitad). Se rehogan bien hasta que estén tostaditas (sin quemarse). Se añade el azúcar y el vino, se da vueltas. Se cubren con agua. Cuando rompa a hervir se pone el fuego a temperatura baja y se deja consumir el líquido. Si se hace la víspera, dejar un poco de caldo. Al día siguiente dejar que termine de consumirse. Esta receta es ideal para acompañar el Rosbeef ycarnes asadas.









Gajos de patatas asadas picantes

Ingredientes (4 comensales)
400 gramos de patatas cherie, mezcla de especias a partes iguales de romero, tomillo, orégano, mejorana, perejil, salvia, cebolla deshidratada y ajo en polvo, añadir al gusto pimienta negra, chile, clavo de olor, mostaza en grano y sal, 1 c/s de harina de arroz y c/n aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Lavarbien las patatas, incluso con el estropajo o el guante para limpiar patatas, ya que se van a comer con piel. Cortar las patatas en gajos, si son cheries de guarnición, saldrán cuatro gajos de cada patata.
Puedes preparar las especias para marinar las patatas en una bolsa de plástico de conservación o en un cuenco, mezcla todas las especias, la harina de arroz, la sal y el aceite de oliva virgenextra con las patatas, que queden bien impregnadas.
Precalienta el horno a 210º C con calor arriba y abajo, cuando esté a la temperatura y tengas las patatas con su marinada bien extendidas en la bandeja del horno, introdúcelas y hornea durante 20 minutos, pasado este tiempo pulveriza las patatas con un poco más de aceite de oliva virgen extra y baja la temperatura a 180º C.
Prosigue la cocciónhasta que las patatas estén tiernas en su interior y doradas y crujientes por fuera. Antes de servir, prueba por si fuera necesario rectificar de sal.

Receta de Croquetas de pollo



Pollo asado que haya sobrado
100 gramos de Jamón Serrano con un poco de tocino
Cebolla muy picada 1 Huevo cocido (si nos gusta)
Leche entera la que nos pida la bechamel
Aceite dos cucharadas, Mantequilla
Sal si nosla pide - nuez mosada una rayadura
Huevo para rebozar - Pan rallado
Aceite de oliva 0,4
Picamos el pollo y el jamón muy Fino y reservamos, ponemos en una sartén más bien honda el aceite y la mantequila, le añadimos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el pollo y el jamón y le damos unas vueltas de rehogo, después añadimos la Harina y removemos unos minutos para mezclar. La leche...