Recetas para diabeticos

Salmón a la parrilla en Chapatta

Aquí filetes de salmón fresco marinado son, a continuación, ligeramente a la parrilla y servido en panes chapatta caliente con hojas de ensalada mixta y una mayonesa de albahaca, para crear un plato muy apetecible almuerzo y especial. Uso de mayonesa baja en grasa y yogur reduce la grasa sin perder ninguno de la cremosidad.
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Ingredientes
 
Jugo de 1 limón
3 cucharadas (45 ml) de albahaca fresca picada
4 (4 oz/125 g) de salmón sin piel filetes
2 1 / 2 cucharadas (35 ml) de yogur natural bajo en grasa
2 1 / 2 cucharadas (35 ml) de mayonesa light
1 / 2 cucharadita (2 ml) ralladura de limón
4 chapata o rollos de trigo entero,
(alrededor de 2oz/60 g) cada uno
Sal y pimienta
hojas Ensalada mixta, como la rúcula, espinaca y acelga roja

Materiales
 
• Adición de yogur bajo en grasa a la mayonesa no sólo reduce la grasa total, también aumenta el valor nutricional del plato, en particular, la adición de calcio, fósforo y vitaminas B2 y B12.
• Ensalada de rúcula hojas como son fuentes útiles de la vitamina B folato y de betacaroteno.

Instrucciones
 
1.Rebuelva juntos el jugo de limón, 2 cucharadas (25 ml) de la albahaca, sal y pimienta a gusto en un plato llano, no metálicos. Añadir los filetes de salmón y los convierten en la mezcla para cubrir bien todo el cuerpo. Tapar y dejar marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
2. Meanwhile, mezcle el yogur, la mayonesa, la ralladura de limón y 1 cucharadarestante (15 mL) de albahaca en un tazón pequeño. Temporada ligeramente con sal y pimienta. Cubra y refrigere hasta que se necesite.
3. Precaliente el horno a 425 ° F (220 ° C). Retire los filetes de salmón de la marinada y colocar en una parrilla con reborde sartén. O, alternativamente, precalentar el horno para asar y coloque el salmón en una parrilla para asar forradas en papel de aluminio. Untarel salmón con un poco de la marinada, a continuación, la parrilla hasta que el pescado es la carne cocida y está empezando a formar escamas, de 4 a 5 minutos por cada lado, el cepillado de nuevo con la marinada después de haber conectado los filetes. Mientras que el pescado se cocina, el lugar panes ciabatta, envuelto en papel de aluminio, en el horno para cocer al horno durante unos 5 minutos.4. Rebane los panes ciabatta por la mitad y difundir el lado cortado con la mayonesa de albahaca. Colocar un filete de salmón cocinado en la mitad inferior de cada rollo y cubrir con unas hojas de ensalada mixta pocos. Coloque la mitad superior de cada rollo en su lugar y sirva de inmediato.
Tiempo de preparación 15 minutos
marinar 30 minutos de tiempo
tiempo de cocción 10 minutos
para 4personas

Información nutricional 
Cada porción aporta calorías 356, calorías de grasa 117, 13 g de grasa, grasa saturada 2 g, colesterol 78 mg,
30 g de hidratos de carbono, fibra de 2 g, azúcares 6 g, proteínas 28 g. Las opciones por ración: Hidratos de carbono 2, Carne y Alternativas 3, 1 grasa

Ensalada de col crujiente de nuez

Esta ensalada de col crujiente de nuez fresca desabor se hace con col, zanahoria y rábano, salpicado de cebollas verdes, pasas y cacahuates.

 Ingredientes
 200 g de col blanca, picada muy finamente
1 zanahoria grande, rallado grueso
1 / 3 taza de uvas pasas
4 cebollas verdes, finamente picadas, con las piezas blancas
y verdes mantienen separados
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
150 g de yogur natural bajo en grasa
pimientaal gusto
30 g de rábanos en rodajas
1 / 3 taza de cacahuetes tostados sin sal
4 cucharadas de cebollino picado de perejil fresco o tijeras,
o una mezcla de los dos (opcional)
Instrucciones
 
1. Revolver juntos la col, zanahoria, pasas y parte blanca de la cebolla verde en un tazón grande.
2. Añadir la mayonesa y el yogur junto y sazonar con pimienta. Agregue este aderezo a la...