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Galletas de queso

Ingredientes:
- 200 gr. de harina.
- 125 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de queso gruyere rallado. 
- 1 yema de huevo. 
- 2 cucharadas de leche. 
- 1cucharada de levadura royal. 
- Sal. 

Preparación:
* Poner todos los ingredientes en el vaso en velocidad espiga durante 2 minutos. Extender con el rodillo, (1/2 cm. De grosor). * Con cortapastas pequeños de distintas formas, los cortamos y los ponemos en una bandeja de horno, los espolvoreamos con queso rallado y los ponemos en el horno precalentado a180º, hasta que estén cocidas.

Cava, zumo de naranja, un poquito de ginebra, un poquito de vodka y azúcar. Es el Agua de Valencia. Este conocido cóctel se creó en la CerveceríaMadrid, de Valencia, en 1959, la misma que hizo famosa la leche de pantera en los 70. Su creador fue Constante Gil, un pintor que regentaba el local al que retrató en su serie Tertuliasde Café.
Durante años degustar el Agua de Valencia fue un privilegio para los clientes del entonces Café Madrid, pero en los años 70 este cóctel de cava fue traspasando localeshasta convertirse en la bebida de moda en la ciudad. ¿Queréis probarlo? Es sencillísimo con Thermomix y cuidadito con él que está riquísimo. ¡Feliz Día de Reyes!
Ingredientes (para 1l.)
700 ml de cava bien frío.
200 g de naranjas.
100 ml de agua.
50 ml de vodka.
50 ml de ginebra.
75 g de azúcar.
Preparación
Pulverizamos el azúcar a golpe de turbo.Incorporamos las naranjas (peladas y con la menor parte blanca posible) al vaso y trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.
Añadimos el agua. el vodka y la ginebra.Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 7.
Añadimos el cava y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 2.
Y ya está listo. Servir inmediatamente.
Equivalencias con TM21