Recursos humanos

A Russo y ML Russo

Introducción a la Dirección de la Producción

© 2003, 2004.

INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Por Ing Alfredo Russo e Ing María Laura Russo © 2003, 2004

CAPÍTULO 2 DIRECCIÓN DE OPERACIONES
Definición de Operaciones

1. INTRODUCCIÓN Todo lo vinculado con Operaciones o cuestiones Operativas tiene que ver con la ejecución de tareas. En la Dirección de laProducción, el capítulo Operativo tiene que ver con todas las acciones que es necesario llevar a cabo para producir, sean bienes o servicios los objetivos de esta producción. Las Operaciones, en consecuencia, son las fases de Aprovisionamiento de Materias Primas e Insumos, la ejecución de los trabajos transformadores de la Materia Prima, los Insumos o Materiales, la Mano de Obra y los serviciosauxiliares en otros bienes o servicios, que pueden ser entregados a otra secuencia operativa dentro de la empresa, a otra empresa o a los consumidores finales. Veamos algunos ejemplos usuales de Producción, supongamos que queremos producir máquinas agrícolas. La cadena de suministros incluye materias primas: chapa de hierro, barras de hierro y afines, conjuntos preensamblados como ejes,rodamientos, motores, reductores de velocidad, faros, ruedas, cubiertas, conjuntos de frenos y otros componentes habituales, que pueden ser obtenidos dentro de la misma empresa o de otros proveedores externos. Materiales que integran el producto final como pintura e insumos que no integran el producto final como material de embalaje, energía eléctrica, agua para lavado, solventes para desengrasado, trapospara limpieza y afines. El proceso de fabricación incluye varias etapas de conformado de la chapa y mecanizado de partes para, finalmente, llegar al ensamblaje del conjunto final. Los objetivos del Director de Operaciones son: 1. Que todos los elementos estén en su lugar, en la cantidad necesaria y en el momento exacto en que se los necesita para cumplir con lo pedidos de producción. 2. Quetodas las máquinas comprometidas en el proceso de fabricación estén listas para trabajar y en cantidad suficiente como para satisfacer la demanda. 3. Que todas las personas que accionan máquinas, mueven materiales, mantienen instalaciones y contribuyen directa o indirectamente en la operación, estén en sus puestos, debidamente capacitadas para cumplir con sus funciones, debidamente motivadas comopara hacerlo con entusiasmo y debidamente protegidas como para evitar accidentes o enfermedades u otros eventos que comprometan su salud o su integridad física. 4. Que todos los productos finales del proceso a su cargo sean inspeccionados para verificar la satisfacción de las normas de calidad, los defectos corregidos y los responsables de las no conformidades informados de sus posibles errores yentrenados para no volver a cometerlos. 5. Que todos los productos finales sean almacenados convenientemente para que la acción de los elementos internos o externos no comprometa su conservación en estado óptimo hasta su entrega final. NADA MÁS, NADA MENOS Entre los ejemplos de servicios, el clearing de cheques por parte de algunos Bancos tiene las mismas

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características de procesos complejos como los descritos más arriba. La provisión de agua potable, de energía eléctrica, de gas natural por cañerías, son ejemplos de servicios públicos dónde casi todos los componentes de la fabricación de maquinaria citado más arriba.
EVA

Un concepto que suele usarse con frecuencia es el de EVA (EnterpriseValue Added) o VAE (Valor Agregado en la Empresa) que describen la transformación de materias primas, insumos, trabajo u otros elementos en un producto o servicio orientado a diversos tipos de consumidores, con un precio mayor que la suma de los costos. Analicemos como ejemplo el caso del comercio. El comerciante compra elementos en cantidad a otro comerciante o a uno o varios fabricantes, los...