Redox

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OXIDO REDUCCION
IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE VITAMINA C

Química general, facultad de ciencias básicas y naturales. Universidad Incca de Colombia.

RESUMEN

La practica a desarrollar nosmostrara un ejemplo claro de oxido reducción en química, tomando como base los conceptos y definiciones aprendidos en las clases teóricas, las llevaremos a la practica por medio de laexperimentación. Para tal fin, haremos una retro titulación, con una serie de reactivos, los cuales nos servirán para saber que cantidad de vitamina c hay en un producto, el cual hace referencia de la misma,analizaremos los datos obtenidos, veremos que tan precisos son los resultados tomados y finalmente trataremos de llegar a una conclusión concreta, de lo visto y hecho en el laboratorio.

ABSTRACT

Thepractice to developing was showing us a clear example of oxide reduction in chemistry, taking the concepts and definitions as a base learned in the theoretical classes, we will take them to the practiceby means of the experimentation. For such an end, we will do a retro qualifications, with a series of reagents, which will serve us to know that quantity of vitamin c is in a product, which refers ofthe same one, we will analyze the obtained information, will see that so precise they are the taken results and finally we will try to come to a concrete conclusion, of the seen and fact in thelaboratory.

PALABRAS CLAVE:

Oxido, reducion, vitamina C, indicador, identifiacion, almidón, anti-oxidante, reacciones, titulación, acido, base, cuantificación.

INTRODUCCION

El objetivo principaldel laboratorio de oxido reducción es demostrar y probar experimentalmente las reacciones de oxido-reducción en la vitamina C y sus aplicaciones. Se quiere además con este laboratorio identificar elcomportamiento antioxidante de la vitamina C y con ello determinar la concentración de vitamina C en un alimento (comercial y natural).
La vitamina C o también llamado acido ascórbico, es un...
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