Reposteria

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  • Publicado : 14 de diciembre de 2010
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TORTA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES

3 huevos a temperatura ambiente
1 pizca de sal
3 zanahorias crudas, cortas en trozos chicos
1 y 1/2 taza de azúcar
1 taza de aceite de maíz
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo para hornear

PREPARACIÓN

1. Poner en la licuadora, los huevos, la sal, las zanahorias, el azúcar, el aceite y la vainilla.
2. Licuartodo.
3. Aparte, cernir las 2 tazas de harina con las 3 cucharaditas de polvo para hornear.
4. Agregar a estos ingredientes secos, la preparación licuada.
5. Enmantecar y enharinar un molde, hornear en horno moderado por 45 minutos aproximadamente.

TORTA DE MADURO

INGREDIENTES:

2 plátanos bien maduros grandes
3 cdas de azúcar
1/4 cdta de sal
3 huevos
1/4 libra de quesomozzarella rallado
1 pocillo de agua
6 cdas de harina de trigo
1/2 cdta de polvo de hornear
1 pizca de canela en polvo

PREPARACIÓN

1. Pelar los plátanos picarlos y cocinarlos en el pocillo de agua con las 3 cdas de azúcar, se cocinan un ratico.
2. Luego se llevan a la licuadora con el agua en que se cocinaron, agregar los huevos, la sal y la canela, majar bien.
3. Luegovaciamos a un bol agregamos la harina, el polvo de hornear y mezclamos bien.
4. Llevamos a un molde enharinado la mitad de la mezcla, luego agregamos el queso rallado y vaciamos el resto de masa, horneamos hasta que el cuchillo salga limpio.

TORTA DE CAMOTE

INGREDIENTES

½ libra de mantequilla
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
3 camotes
1 cucharada de royal
2 cucharadas de esencia devainilla
3 huevos
2 tazas de agua

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla , con el azúcar hasta que quede desaparecida el azúcar y la mantequilla quede sumamente cremosa, agregar el harina ,el royal, los huevos y una taza de agua batir sin parar hasta poner el otra taza de agua , cuando la masa este sumamente suave y bien batido agregar el camote ,que haya estado previamente cocinado y majadoponer a la masa del pastel revolviéndolo hasta que quede todo bien unido , luego enmantequille el molde y espolvoree con harina para soltar la preparación del pastel, calentar el horno en 220 grados meter al horno por 40 minutos, y estará listo.

TORTA DE ZAPALLO

INGREDIENTES

150 grs. de mantequilla
150 grs. de azúcar
4 cucharadas de miel
250 grs. de zapallo
350 grs. de harina
3cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharaditas de canela
3 claras de huevo

PREPARACIÓN

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.
2. Agregar la miel y el zapallo previamente hervido y reducido a puré.
3. Tamizar los ingredientes secos y agregarlos al batido anterior, alternando con las claras batidas a nieve.
4. Colocar en un molde enmantecado y enharinado.5. Hornear a fuego suave durante una hora aproximadamente.
6. Retirar, pintar con la miel y espolvorear con la canela.

LASAÑA DE GUINEO CON POLLO

INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo
10 Guineos verdes
Crema de leche 1 tarro grande
Queso parmesano
Queso mozarela
Caldo de pollo
Mantequilla o aceite
Cebolla colorada
Ajos
Pimiento
Sal, Pimienta
TomatesPREPARACIÓN:
1. Cocinar las pechugas en agua con ajo macerado se deja cocinar bien y se desmenuzan.
2. Se cocina en agua con sal los guineos hasta que se cocinen bien, se retira del fuego y se majan hasta formar un puré sin brumos agregamos mantequilla.

PARA LA SALSA:
1. Se pica finamente la cebolla colorada, se pelan los tomates y se pican, se pica el pimiento y se sofríen en mantequilla,cuando están a punto se agrega 1 pocillo de caldo de pollo para ir formando una salsa, se agrega la crema de leche revolviendo constante mente, cuando la salsa esta hirviendo se agrega el pollo desmenuzado.
2. Cortamos el queso mozzarella en tiras.
3. Para armar la Lasaña engrasamos con mantequilla una refractaria grande y ponemos una capa de puré de guineo, enseguida agregamos la...
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