reposteria
Páginas: 2 (290 palabras)
Publicado: 9 de marzo de 2014
Repostería
¿En qué consiste la repostería? La repostería para mi es la decoración y elaboración de pasteles, galletas entre muchas cosas más. El término repostería es el que seutiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines y muchosmás. Dentro de la repostería existen elementos principales como: harina, azúcar y mas. Se habla de repostería desde el principio del siglo XVIII.
La repostería se basa en lapreparación de platos o postres que sean dulces. En este sentido, podemos encontrar platos o postres a base de diferentes tipos de masas (como los budines, los bizcochuelos, panqueques o lasmasas de pastel), así como también postres a base de cremas (por ejemplo las natillas), o a base de frutas (helados y otras preparaciones frías). Además de la preparación en sí, larepostería se interesa mucho en la decoración y presentación de los platos. Esto no sucede de manera tan notoria con otras áreas gastronómicas, por lo cual la repostería siempredeslumbra por sus colores, texturas y formas complejas.
En la repostería como en todas las gastronomías se tienen elementos principales algunos de ellos son: harina, el azúcar, huevos ymateria grasa como la mantece es esencial, levadura, sal, cacao. Luego, se deben sumar aromatizantes y saborizantes específicos para cada situación como esencias, frutas, especias,colorantes y muchos más.
Desde los inicios del siglo XVIII, la palabra repostería se refería al arte de confeccionar pasteles, postres, dulces, turrones, dulces secos, helados y bebidaslicorosas.
La reposteria es una gastronomía en la que se encarga de la elaboración de todos tipos de postres y su existencia es dese inicios del siglo XVIII por
¿En qué consiste la repostería? La repostería para mi es la decoración y elaboración de pasteles, galletas entre muchas cosas más. El término repostería es el que seutiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines y muchosmás. Dentro de la repostería existen elementos principales como: harina, azúcar y mas. Se habla de repostería desde el principio del siglo XVIII.
La repostería se basa en lapreparación de platos o postres que sean dulces. En este sentido, podemos encontrar platos o postres a base de diferentes tipos de masas (como los budines, los bizcochuelos, panqueques o lasmasas de pastel), así como también postres a base de cremas (por ejemplo las natillas), o a base de frutas (helados y otras preparaciones frías). Además de la preparación en sí, larepostería se interesa mucho en la decoración y presentación de los platos. Esto no sucede de manera tan notoria con otras áreas gastronómicas, por lo cual la repostería siempredeslumbra por sus colores, texturas y formas complejas.
En la repostería como en todas las gastronomías se tienen elementos principales algunos de ellos son: harina, el azúcar, huevos ymateria grasa como la mantece es esencial, levadura, sal, cacao. Luego, se deben sumar aromatizantes y saborizantes específicos para cada situación como esencias, frutas, especias,colorantes y muchos más.
Desde los inicios del siglo XVIII, la palabra repostería se refería al arte de confeccionar pasteles, postres, dulces, turrones, dulces secos, helados y bebidaslicorosas.
La reposteria es una gastronomía en la que se encarga de la elaboración de todos tipos de postres y su existencia es dese inicios del siglo XVIII por
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