REPOSTERIA

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación










IVICAKES C.A
Nuestra especialidad La Repostería















Valera, Mayo de 2014


IntroducciónCapitulo V

Propuesta

IVICAKES C.A será una empresa dedicada a la elaboración y venta de productos del área de repostería. Capacitados e implementados con maquinaria de alta tecnología para ofrecer un extraordinario producto y servicios de alta calidad, así mismo brindaremos

Por ende el objetivo principal de este negocio es abarcar el mercado estadal con nuestrosproductos, tomando en cuenta la calidad y el tipo de decoración diferenciados en dichos productos.

IVICAKES C.A, aspira convertirse en un plazo inmediato , en un competidor importante para el mercado local y darse a conocer como una marca reconocida por el publico.

Producto, Precio, Plaza y Promoción 
 
Misión: 
 Ivicakes, C.A, es una empresa dedicada y comprometida a la originalidadde nuestros productos utilizando material de primera calidad que satisfaga los requerimientos de los clientes, promover el desarrollo integral de nuestro personal fomentando la motivación, flexibilidad, eficiencia y mejora continua en todo los campos de la empresa. 
 
Visión: 
 Ivicakes, C.A, será líder en el mercado de productos delicatesen, buscando siempre diferenciarnos no solo por laexcelente calidad de nuestro productos, sino también por la vocación de toda la empresa de trabajar para satisfacer plenamente a nuestros clientes, empleados y proveedores. 
 
Valores Institucionales: 
 
Compromiso: tenemos la combinación de dar lo mejor de nosotros, involucrándonos y participando activamente en el desarrollo y cumplimiento de la misión y visión de la empresa. 
Innovación: fomentarla generación de ideas originales y creativas, mediante la participación activa del cliente, colaboradores y directivos cuya aplicación genere cambios sustanciales y exitosos. 
Calidad: desarrollamos eficazmente nuestras actividades superando de manera continua nuestros estándares de producción asegurando la satisfacción de las expectativas. 
Respeto: reconocemos y apreciamos de manera integralel valor de las personas con equidad y justicia, a través de un ambiente de armonía, libertad de opinión e igualdad de oportunidades. 
Eficiencia: gestionamos de manera óptima nuestros recursos, mejorando continuamente los procesos y la productividad para lograr competitividad y sostenibilidad. 
 
 
Organigrama de la empresa 
 
Producto: 
 El producto que vamos a ofrecer será variado lospasteles y ponqués, considerando que la empresa se caracteriza con sus productos en baja azúcar y frutas 100% naturales será de calidad anunciándose a los consumidores que la empresa se preocupa por su alimentación y salud de la comunidad. 
 Los productos que se ofrecerán en la pastelería Ivicakes, C.A, serán diversos por la gran demanda que se encuentra en la zona como tortas, ponqués, quesillos,tartaletas, gelatinas y diversos productos. 
 En pastelería Ivicakes se elaboraran considerándose un mejor acabado que los tradicionales de acuerdo a las exigencias de nuestros clientes. 
 
Presentación de las tortas: 
1. Caja de tortas: es un envase desechable plástico transparente triangular para tortas de 15*12 cm. 
2. Base de la torta: será de madera forrado con un papel especial colorplateado sus medidas son de 20x30 cm. 
Descripción de los productos  
1. Torta de chocolate: bizcocho de chocolate con relleno de chocolate y avellana, cubierta con una crema especial de chocolate. 
Tamaño: 20 x 30 cm 
Número de Porción: 18 unidades.  
Ingredientes: 
1 Taza de Leche 
200gr de Mantequilla 
½ Taza de Azúcar 
3 Tazas de Harina 
5 Huevos 
1 Taza de Cacao 
Escencia de...