Resetario

Ensalada de Papa con Mayonesa y Limon

Ingredientes
* 1.5 Kilos de Papa cambray (o papa tradicional)
* 3/4 Tazas de Mayonesa
* 3 Cucharadas de Vinagre de arroz
* 3 Cucharadasde Cebollín fresco picado
* 1 Ramo de Apio cortado en cubos
* 1/4 Taza de Perejil fresco picado
* 1/4 Taza de Albahaca fresca picada
* 2 Cucharadas de Jugo de limón
* 1 Cucharadade Ralladura de cáscara de limón
* 1/2 Taza de Rábano cortado en juliana
Modo de preparacion
1. Ponga a hervir las papas en una olla grande con mucha agua. Una vez que hierva reduzca el fuego a bajo ycocine las papas por 20 minutos o hasta que estén hechas.
2. Retire las papas del agua y permita que se enfrien (aprox. 20 minutos).
3. Corte las papas en cubos y coloque en un recipientehondo grande. Sazone con el vinagre, sal y pimienta y mezcle.
4. Agregue los otros ingredientes y mezcle la ensalada. Sazone una vez más con sal y pimienta y refrigere.
Tips
La ensalada se puedepreparar y refrigerar hasta 8 horas antes de servir.
Presentación
Antes de servir retire del refrigerador y permita que se aclime 10-15 minutos. Sirva en plato individuales y decore con perejil y/oalbahaca fresca.

Trufas de Chocolate

Ingredientes
* 300 Gramos de Chocolate negro amargo o semi amargo
* 100 Mililitros S de Crema
* 1/4 Cucharada de Escencia de vainilla
* 1/2Cucharadita de Ron o jerez
* Cocoa
* Nuez
* Avellana
* Coco
* Cacahuate
* Almendra
Modo de preparacion
1. Pon la crema al fuego medio.
2. Cuando esté por hervir viértelasobre el chocolate (no el chocolate a la crema, ojo)
3. Puedes ayudarte poniendo la mezcla un par de minutos a fuego muy lento y revolviendo con movimientos envolventes, no mucho tiempo ya quepodrías quemar el chocolate
4. Cuando ya esté totalmente fundido el chocolate vierte ahora el jerez o ron y la escencia de vainilla o de nuez
5. Vierte la mezcla en un recipiente o charola y...