resetario

Insal
Tema: recetario del módulo 2.4 (elaboración de recetario de ofertas gastronómicas con productos autóctono.)
Facilitador: Carlos Doñez.
Integrantes:
Walter Oswaldo Mejía Mejia.
Adalia Raquel Herrera Velásquez
Amílcar Antonio Leiva Aquino.
Leydi Stefany Chávez Chavez.
Bryan Daniel Herrera Velásquez.
Rina Beatriz Molinas Chicas.Joaquín Alexander Moreno Najarro.
William Alexis Mejía Solano.
dedicatoria
nuestra dedicacion primeramente es para Dios que es el que nos da la vida y nuestro amanecer desde que nosotros empesamos a elaborar nuestro trabajo sentimos en el corazon que entendimos que debiamos de entregar todo nuestro empeño y voluntad para hacer un excelente trabajo los nacio desde el fondo de nuestro corazondedicarselo a nuestros antepasados quienes fueron los que descubrieron al helaborar cada uno de estos alimentos y haro en dia nos llena de felicidad por que somos nosotros quienes por primera vez despetamos el saber en nuestras vidas sobre estas recetas y sabemos qque nuestros antepasados comieron de estos alimentos tal vez ellos jamas pensaron que AHORA EN DIA ESTO LLEGARA A SER MUY INPORTANTE PARALAS PERSONAS QUE GRACIAS A ELLOS PODEMOS TENER LA CONPETENCIA DE UN NUEVO CONOCIMIENTOS GASTRONOMICO Y SENTIMOS QUE DEBEMOS DE DAR LAS GRACIAS A DIOS PRIMERAMENTE Y A LA VIDA Y A CADA UNA DE NUESTRA FAMILIA POR APOYARLOS EN NUESTRA CARRERA TURISTICA…







Santa Ana
Santa Ana es un departamento ubicado en la zona occidental de El Salvador. Su cabecera es la ciudad de Santa Ana que cuentacon aproximadamente una población de 245,421 habitantes. El Departamento fue creado en 1855 durante la presidencia de José María San Martín.
Historia
Desde el período preclásico el departamento de Santa Ana fue habitado por grupos mayas. Lugares representativos de esta cultura en el área son los sitios arqueológicos de El Trapiche, Tazumal y Casa Blanca). Para el clásico tardío, dos etnias opueblos mayas habitaban el departamento de Santa Ana: los chortís, asentados al norte del río Lempa; y los pokomames, ubicados en toda la zona occidental y al sur del caudal del río Lempa, excepto las zonas de Sonsonate. Chalchuapa fue la ciudad maya más grande, poderosa y dominante en toda la zona occidental.
Entre 1200 y 1400, el actual territorio de Santa Ana fue ocupado por pipiles, como partedel Señorío de Cuscatlán. Entre 1528 y 1540 la zona fue conquistada y pacificada por conquistadores españoles. Durante la colonización española perteneció a la Alcaldía Mayor de San Salvador y después a la Intendencia de San Salvador, que a su vez constaba de dos partidos o distritos: Santa Ana y Metapán.
Desde 1824 (año en que la Alcaldía Mayor de Sonsonate y la Intendencia de San Salvador seunificaron) perteneció al departamento de Sonsonate. En 1855 fue establecido el departamento de Santa Ana, que incluía al actual departamento de Ahuachapán, pero en 1869 le fueron retiradas de su demarcación varias poblaciones para crear el departamento homónimo.


Chalatenango
Chalatenango es la ciudad cabecera del municipio y departamento homónimo de El Salvador. Para su administración, elmunicipio se divide en 6 cantones y 36 caseríos. En 2007 la población era de 29.271 habitantes según censo de 2007. La extensión territorial del municipio está distribuida de tal manera que tiene un área rural de 131.05 km² aproximadamente y una área urbana de 0.75 km² aproximadamente.
El nombre Chalatenango es de origen náhuat, y proviene de chal, shal (arena); at, (agua): río; y tenango (valle). Suetimología es, por lo tanto, valle de aguas arenas.
Historia
Esta población fue fundada en tiempos de la época precolombina por tribus lencas, pero a fines del siglo XV fue sometida por pipiles. En 1550 tenía unos 600 habitantes. El alcalde mayor de San Salvador, don Manuel de Gálvez de Corral, escribió en 1740 que San Juan Chalatenango tenía unos 125 habitantes, pues contaba con 25 indios...