Restaurante en rumania

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (660 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 27 de octubre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Restaurant
Salonul restaurantului are o capacitate de 130 locuri şi reprezintă combinaţia perfectă între confort şi eleganţă. Pentru serile calde de vară, restaurantul dispune de o terasacochetă cu ieşire la piscina, racorită de fântânile arteziene şi dezmierdată de briza mării.
Meniuri diversificate, a la carte sau fixe, cu specific românesc sau internaţional şi un serviciuireproşabil este ceea ce ofera Restaurantul Iaki. Este fără indoială locul unde bucătarii si ospatarii se intrec in a satisface chiar si cele mai mici dorinţe.

Structura restaurantului Iaki|SPAŢIU |CAPACITATE |
|restaurant |130locuri |
||

Sursa: date preluate şi prelucrate de la departamentul restaurant al Hotel Iaki- Mamaia.

Unitatea de alimentaţiepublică , dispune de următoarele tipuri de spaţii:
- un salon restaurant;
- o garderobă;
- un spaţiu pentru room-service;
- un oficiu pentru bucătarii gestionari;
- douămagazii de alimente;
- o camera frigorifica;
- un oficiu de servire;
- un oficiu de debarasare şi spălare a veselei şi paharelor;
- un depozit marfă;
- o magazie;
-două vestiare;
- două grupuri sanitare pentru personal;
- două grupuri sanitare pentru clienti.

Mesele pentru servit, consolele, gheridoanele sunt amplasate armonios şi aliniateperfect estetic, cu rezervarea culoarelor principale şi secundare de trecere. Mesele de serviciu (consolele) sunt destinate pastrării rezervei de inventar (feţe de masă, tacâmuri, liste meniu,condimente etc.) şi sunt ferite de privirile clienţilor. Gheridoanele sunt mese de dimensiunile unei jumatăţi de mese obişnuite, ele pot fi ataşate sau nu de mesele de servire pentru extindere, folosesc...
tracking img