Restaurante

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  • Publicado : 27 de octubre de 2010
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ESPATULA DE ACERO

USO
Alisar purés, cremas, voltear ciertos géneros como calopes, etc

CARACTERISTICAS
Dimensiones: De acero 7cmx21.5cm
Material: Fabricado en Acero Inoxidable
COSTO: S/.20

ABRELATAS
USO
Abrir latas de conserva

CARACTERISTICAS
Dimensiones: 16 cm de largo
Material: Acero Forjado
COSTO: S/.28

ABREOSTRAS
USO
Abrir ostras manualmente

CARACTERISTICASDimensiones: 20 cm.
Material: Manga de madera, hoja y protector de acero
COSTO: S/.80
CORTAHUEVOS O GUITARRA

USO
Cortar homogéneamente en rodajas huevos duros

CARACTERISTICAS
Dimensiones: 13 cm. Por 7 cm. aprox.
Material: Cuerpo de acero y alambres de acero inoxidable
COSTO: S/.30

ACANALADOR

USO
Accesorio que se usa para estriar o acanalar frutas, legumbres carnosas u hortalizasCARACTERISTICAS
Dimensiones: 16 cm.
Material: hoja de acero inoxidable.
COSTO: S/.35

CUCHARILLA VACIADORA

USO
Se emplea para vaciar o formar pequeñas bolas de frutas y hortalizas

CARACTERISTICAS
Dimensiones: De 12, 18, 28 milímetros de diámetro
Material: Hierro fundido o acero inoxidable.
COSTO: S/.15

TERMÓMETRO DIGITAL

USO
Destinado a medir e indicar las temperaturas decocción alcanzadas, es muy útil para controlar en cada momento la temperatura interior de aquellos géneros que así lo requieren.

CARACTERISTICAS
Alimentado por una batería de 9 voltios
Dimensiones: Compacto en tamaño, (55 / 8 x 13 / 4 x 7 / 8 "- 14,3 x 4,4 x 2,2 cm)
Material: Pantalla LCD.
COSTO: S/.20

BOWL

USO
Batir bizcochos, montar merengues, cocer almíbares y frutas escarchadasCARACTERISTICAS
Su limpieza es rápida fácil y con acabado pulido.
Capacidades: Son aproximados de 7 a 19 Lt.
Dimensiones: Disponible en una amplia variedad de tamaños. De 16cm a 48 cm. de diámetro aprox.
Material: Aluminio
COSTO: S/.35 a 225

EXPRIMIDOR DE LIMON

USO
Herramienta inventada y diseñada para poder extraer el jugo de los cítricos. El diseño permite separar y triturar lapulpa de los limones de forma manual y sencilla de operar.

CARACTERISTICAS
Tiene forma de tijeras con paletas agujereadas en sus extremos
Dimensiones:20 cm. e longitud
Material: Aluminio
COSTO: S/.7

UNIFORMES (Ver Anexo 5)

CHEF HOMBRE
Incluye gorro, mandil, chaleco y pantalón color negro con bordados rojo, amarillo y verde 60% poliester 40% algodón

COSTO: S/. 130

CHEF MUJERIncluye chaleco blanco tipo blusa, mandil negro con diseño de plants en color verde, pantalón negro y gorro blanco 60% poliester 40% algodón

COSTO: S/. 130

ZAPATOS DE CHEF
Suecos, antideslizantes, livianos de caucho Eva

COSTO: S/. 45

MOZO o ITAMAE
Incluye chaqueta color negra con bordes blancos tipo cruzado y mandil blanco 60% poliester 40 % algodón

COSTO: S/. 60

ANFITRIONA
Incluyechaqueta color negra con bordes celestes tipo cruzado y pantalón negro 60% poliester 40% algodón

COSTO: S/. 50

MOBILIARIO Y MATERIALES DE OFICINA

ESCRITORIO
CARACTERISTICAS
Escritorio en LG16 negro metal/cristal.
Con cristal templado
COSTO: S/.449.90

MULTIFUNCIONAL HP

USO
Imprime - Escanea – Copia
CARACTERISTICAS
Resolución de impresión 4800 x 1200 dpi. Velocidad hasta 26ppmnegro, 20 ppm color. Scanner 1200 x 2400 dpi. Ciclo de trabajo hasta 3000 páginas. Bandeja de entrada hasta 80 hojas. Copiadora color y negro
COSTO: S/.299

LAPTOP HP
CARACTERISTICAS
Memoria RAM AMD SEMPRON
Procesador AMD Sempron SI-42 2.1 Ghz. Disco duro de 160Gb.
Multigrabador DVD+-R/RW. Tecnologia Lightscribe. Software: Windows Vista Home Basic.
COSTO: S/.2,099

BLOCS ESPIRALCOSTO: S/.2, 099

PAPEL FOTOCOPIA X 500H 80grs WONG

COSTO: S/.13.20

ARCHIVADOR C/ 7 PORTADOCUM.A-4 DATA BANK

COSTO: S/.20.50

CARPETAS Y DOSSIERS

COSTO: S/.4.90

6.2. Proveedores y Cotización

A) ALIMENTOS (PESCADO, ARROZ, SALMON, PRODUCTO Y ESCENCIAS JAPONESAS)

SALMO FISH:
Proveedores de Salmón
(Ricardo Angulo, 751 – San Isidro)
Teléfono: 834*7762 PRECIO: S/ 40.00 (filete...
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